GdA Vino dei Colli Euganei

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
questa volta vogliamo proporvi i vini della cantina CA’ LUSTRA ZANOVELLO che abbiamo avuto occasione di visitare alcuni anni fa, direttamente come condotta.
L’azienda è situata a Cinto Euganeo, in provincia di Padova, nel cuore dei Colli Euganei.
I terreni sono di origine vulcanica e solo 25 ettari dell’intera proprietà sono dedicati a vigneto, mentre quasi altrettanto è destinato a bosco, uliveto e pascoli. Tra i filari, oltre alle viti, ci sono ulivi, ginestre e piante aromatiche che insieme contribuiscono alla biodiversità del territorio e, di conseguenza, a creare buoni vini biologici.
Da alcuni anni l’azienda ha introdotto la produzione di “pinella”, un vitigno autoctono più resistente alla siccità, mentre alcuni vitigni, come il merlot, sono stati spostati in zone più fresche della proprietà. In cantina si usano fermentazioni spontanee, senza chiarificazioni ed un utilizzo minimo di solfiti.
Mentre in passato si lavorava su lunghi affinamenti, la politica attuale è più improntata su vini più immediati per la gioia di beva.
L’azienda è inserita da anni nella guida SLOW WINE.

Qui di seguito i vini che vi presentiamo:

COLLI EUGANEI DOC BIANCO 2023 – € 8,00
(Uve: garganega, Tai bianco, moscato bianco, sauvignon)
Tipico bianco euganeo, dal sorso snello, fruttato e di grande versatilità

IGT PINELLA FRIZZANTE 2023 – € 12,50
(Uve: pinella)
Sentori di lievito, frutta matura e tropicale; grande freschezza e sapidità con finale asciutto

IGT BIANCO OLIVETANI 2022 – € 12,50
(Uve: pinot bianco, tai bianco, chardonnay, moscato)
Frutti maturi ed esotici, equilibrio calore e persistenza, maturazione 18 mesi

IGT MOSCATO SECCO A CENGIA 2022 – € 12,50
(Uve: moscato bianco)
Aromatico e intenso dal sorso raffinato, fresco e minerale, maturazione 18 mesi

IGT MANZONI BIANCO 2022 – € 12,50
(Uve: manzoni bianco)
Sentori minerali e polposi, elegante, strutturato e avvolgente, maturazione 18 mesi

IGT GARGANEGA 2020 – € 12,50
(Uve: garganega)
Frutto di lunghe sperimentazioni, colore dorato, profumi complessi e persistente; maturazione 18 mesi

IGT ROSATO 2023 – € 12,50
(Uve: uve rosse miste)
Rosato fermo e strutturato dai sentori floreali e di frutti freschi, maturazione 18 mesi

COLLI EUGANEI ROSSO DOC 2022 – € 8,00
(Uve: merlot, cabernet)
Il vino rosso tipico della tradizione euganea dal sorso fruttato e versatile

IGT MERLOT LE CERESE 2022 – € 12,50
(Uve: merlot)
Toni caldi e fruttati per un vino fresco che invita al riassaggio, maturazione 18 mesi

IGT CABERNET SGUSSA 2022 – € 12,50
(Uve: cabernet franc, carmenere)
Forte carattere varietale dai sentori erbacei; robusto e schietto, maturazione 18 mesi

DOC ROSSO MORO POLO 2021 – € 12,50
(Uve. Merlot, cabernet)
Vino di struttura avvolgente e persistente, schietto e fruttato, maturazione 24 mesi

DOC MERLOT SASSONERO 2021 – € 18,00
(Uve: merlot)
Succoso e concentrato con ottima persistenza e complessità, maturazione 36 mesi

DOC CABERNET GIRAPOGGIO 2019 – € 22,00
(Uve: cabernet)
Sorso pieno e persistente dalle intense note erbacee e speziate, maturazione 36 mesi

DOCG FIOR D’ARANCIO SPUMANTE – € 12,70
(Uve: fior d’arancio)
Un vino fine ed equilibrato dai profumi delicati ed agrumati

DOCG FIOR D’ARANCIO PASSITO – € 22,00
(Uve: fior d’arancio)
Intenso e di grande eleganza con equilibrio tra freschezza e zuccheri (bottiglia da 0,5 lt)

NERO MUSQUE’ – € 19,00
(Uve: moscato nero)
Raro gioiello ampelografico con intense sensazioni fruttare e speziate (bottiglia da 0,5 lt)

W1 VERMOUTH – € 25,30
Nato da una scommessa ha un sorso fresco e speziato con finale pulito e persistente

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