La Forma del Latte: Piccola Guida su come Degustare un Formaggio

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
la nostra condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone in collaborazione con Luca Frigerio dell’azienda Il Naso del Vino vi invita alla seconda serata dedicata al mondo lattiero caseario che fa parte di un progetto formativo di lungo periodo che si svilupperà anche nei prossimi mesi.
Per l’occasione e per chi non era presente al precedente incontro riprenderemo alcune nozioni basilari legate ai passaggi di produzione e alle famiglie, per approfondire e per ripassare concetti chiave.
Successivamente la serata sarà incentrata sugli aspetti legati alla degustazione, al sapore e all’aroma dei formaggi cercando di definire pregi e difetti.
Osserveremo le differenze tra prodotti a latte crudo e prodotti a latte pastorizzato.
Il tutto accompagnato da una selezione strutturata di sei formaggi accompagnati da pane e vino.

“LA FORMA DEL LATTE: Piccola Guida su come Degustare un Formaggio”
MERCOLEDI’ 21 OTTOBRE 2026 ALLE ORE 20.30
presso la Sala Everardo Pezzi
in via della Chiesa 17, Villanova di Bagnacavallo (RA)

I formaggi in degustazione sono i seguenti:
– Comtè Riserva 38 Mesi DOP
– Mothais Fermier DOP
– Formidable
– Chaource DOP
– Epoisse Fermier DOP
– Bleu de Terrou Fermier
In abbinamento, un vino francese bianco Manseng Moelleux – vitigno Gros Manseng e un vino rosso, Baruccia di Tenuta Casali

La serata è aperta a tutti, soci Slow Food e amici non soci
Prezzi:
> socio under30: € 27,00
> socio over30 e familiari conviventi: € 30,00
> non socio under30: € 30,00
> non socio over30: € 35,00

Inoltre, la serata sarà un’occasione per associarsi a Slow Food (€ 10 per gli under 30, € 35 per gli over 30) oppure per rinnovare la propria tessera.

Le PRENOTAZIONI per soli 25 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE DOMENICA 18 OTTOBRE 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi.

PER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.

PRENOTATEVI SUBITO perchè sarà una serata IMPERDIBILE !!!

Per informazioni:
info@slowfoodromagnalamone.it
tel. 3292995051