Festeggiamo Slow Food Day con il Carciofo Moretto di Brisighella

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
lo Slow Food Day è la festa della rete di Slow Food in tutta Italia, un giorno speciale in cui le associazioni territoriali e regionali e le Comunità Slow Food italiane organizzano eventi nelle piazze, nei Locali Amici del Socio, nelle aziende dei produttori dei Presìdi e dei Mercati della Terra, insieme ai Cuochi e ai Pizzaioli dell’Alleanza: sono iniziative che mettono al centro la consapevolezza dietro le scelte che compiamo ogni giorno che testimoniano la nostra visione di una relazione buona, pulita, giusta e sana tra donne, uomini e natura e che invitano a riaffermare il vero valore del cibo e a riscoprire il piacere del gusto.
Per festeggiare abbiamo scelto di andare a trovare Silvano Neri e a visitare la sua azienda agricola dove avremo la possibilità di approfondire la conoscenza di uno dei prodotti simbolo del brisighellese ovvero il Carciofo Moretto. Il “Moretto” è una varietà di carciofo armata (cioè spinosa), primaverile, con i capolini di colore violetto e di forma triangolare, con la cima appuntita che ama il terreno argilloso dei calanchi.
Le argille locali hanno molti elementi potassici che determinano le eccellenti qualità organolettiche del moretto.

SABATO 17 MAGGIO 2025 ORE 10:00
Il Carciofo Moretto di Brisighella: dal Campo alla Tavola!
appuntamento presso l’azienda agricola “I Frutti di Stagione” di Silvano Neri in località Pideura (Brisighella) 
Si consigliano scarpe e abbigliamento comodo.

Per quest’occasione abbiamo pensato ad una giornata sviluppata in due parti, la prima nel campo e la seconda in tavola.
Nella prima parte saremo ospiti presso l’azienda agricola “I Frutti di Stagione” di Silvano Neri noto produttore di carciofi che ci accompagnerà in una visita guidata alla carciofaia in cui ci spiegherà curiosità e aneddoti del “Moretto” e avremo la possibilità di raccoglierlo direttamente dalla pianta. Seguirà un piccolo aperitivo con prodotti a base di Carciofo Moretto e un calice di vino.

Successivamente, ci trasferiremo dal campo alla tavola, infatti saremo ospiti degli amici de L’Osteria di Guercinoro in Piazza Guglielmo Marconi 7 a Brisighella, che per l’occasione ha studiato un menù ad hoc tutto a base di Carciofo Moretto:
– INSALATA DI CARCIOFI
– CARCIOFI SOTT’OLIO
– FRITTATINE DI CARCIOFI
– LASAGNE DI CARFIOFI
– DOLCE DELLA CASA
Vini in abbinamento della Cantina Ancarani di Faenza: Andataeritorno e Centesimino

SONO DISPONIBILI SOLO 25 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 14 MAGGIO ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.
Prezzo: € 45,00 per i Soci Slow Food e familiari conviventi e € 50,00 per gli amici non Soci

PER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE

La giornata si svolgerà anche in caso di maltempo prima all’azienda agricola I Frutti di Stagione (in quel caso l’unica cosa che non verrà svolta è la visita alla carciofaia) e poi ci trasferiremo all’Osteria di Guercinoro.

Per informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051