Passeggiata e pranzo all’azienda Il Pratello

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
domenica 16 marzo passeremo una meravigliosa giornata sulle nostre colline, godendo la bellezza dei luoghi e la bontà del cibo e del vino di un pregevole angolo di Romagna.
Ci troveremo presso l’azienda agricola biologica il Pratello alle ore 09.45 dove, insieme ad una guida escursionistica, ci dirigeremo a piedi verso la foresta di Montebello: l’obiettivo del nostro percorso sarà la quercia del Poggiale.

Il Pratello è una delle aziende che ritroviamo regolarmente nella guida Slow Wine. Le vigne sono ubicate nella vallata dell’Ibola, la più alta e chiusa del territorio di Modigliana, su terreni dove la componente marnosa lascia spazio alle arenarie quasi pure. I vini biologici di Emilio Placci, consulente per anni in varie aziende del territorio, sono uno spaccato di viticoltura eroica e tra i più emozionanti della Romagna.

Montebello nasce come Foresta Sperimentale, in cui per oltre 40 anni scienziati e studiosi hanno provato essenze legnose da tutto il mondo, piantandole su pascoli e campi, e che oggi sono formazioni boschive di indubbio interesse scientifico e didattico. In questi boschi si sono adattate benissimo le specie animali tipiche del nostro appennino: caprioli, cinghiali, ed ora anche il cervo si possono incontrare all’alba, liberi, lungo i percorsi faunistici appositamente preparati ed ha fatto la sua comparsa negli ultimi anni anche il lupo. Montebello oggi è anche Oasi Faunistica e la varietà di ambienti consente la presenza anche di specie animali e vegetali rare della montagna romagnola.

Al termine della passeggiata torneremo presso l’azienda dove ci aspetta un ottimo pranzo, preparato da Fabiana e innaffiato coi vini prodotti da Emilio Placci.
Per chi non può (o non ama) camminare è possibile raggiungere l’agriturismo per l’ora di pranzo (12:30) specificandolo in sede di prenotazione.

Abbigliamento consigliato per la passeggiata:
– scarpe da trekking
– cappello
– impermeabile
– acqua
In caso di maltempo o di terreno troppo fangoso la passeggiata sarà annullata e ci ritroveremo solo per il pranzo: nel caso verrete avvisati per tempo.

PROGRAMMA DELLA GIORNATA

ore 9.45 – ritrovo dei partecipanti presso l’azienda agricola Il Pratello in via Morana, 4, 47015 Modigliana FC;

ore 10.00 – inizio dell’escursione verso Montebello

ore 12.30 – pranzo con il seguente menù:

ANTIPASTI
I Salumi di Cinghiale, Capriolo, Maiale
Erbe di Campo con Bruciatini

PRIMI
Tortelli di Borragine
Laccetti al Tartufo Nero invernale

SECONDO
Hamburger di Cinghiale
Purea di cotogne
Polenta
Cime di Rapa selvatica aglio e olio

DOLCI
Torta di mele
Crema

Le carni di cinghiale e capriolo sono di caccia di selezione, le erbe sono selvatiche.
Il pasto è interamente realizzato con prodotti del territorio e a “metro zero”.
Il menù potrebbe subire variazioni secondo la disponibilità delle materie prime

Durante il pasto degusteremo i seguenti vini dell’azienda Il Pratello:
– Le Fornaci del Re 2023 (Albana)
– Mantignano, I Ronchi Salvati 2023, Romagna DOP Sangiovese Modigliana
– Morana 2014 IGT Forlì Sangiovese

La giornata è aperta a tutti, soci e non soci Slow Food: la quota di partecipazione per persona è € 60,00 per i soci Slow Food e € 65,00 per i non soci.
Durante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera.

Le PRENOTAZIONI per i SOLI 20 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE GIOVEDI’ 13 MARZO 2025, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.

PER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.

PRENOTATEVI SUBITO perché sarà una giornata IMPERDIBILE !!!

Per informazioni:
info@slowfoodromagnalamone.it
tel. 3292995051