GdA Parmigiano Reggiano… torna il Re dei Formaggi!

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
per il nostro consueto GdA di fine anno del Parmigiano Reggiano quest’anno vi vogliamo presentare l’Azienda Agricola F.lli BRUGNOLI situata a Bardi, sulle colline parmensi in un ambiente naturale rimasto incontaminato. Tutto il parmigiano viene prodotto solo con il latte del proprio allevamento ed è tutto biologico certificato.
Un’ alimentazione tradizionale del bestiame con pascolo e foraggi biologici e di montagna, è alla base di tutta la loro produzione. Tutto l’allevamento è organizzato per garantire benessere agli animali, compreso gli spazi delle stalle. Inoltre il bestiame è curato con prodotti omeopatici per assicurare l’assenza di residui farmacologici nel latte.
Per fare il parmigiano, il latte scremato della sera più il latte appena munto del mattino, con l’aggiunta del siero innesto ottenuto dalla lavorazione del giorno precedente e pochi grammi di caglio, costituiscono gli unici ingredienti necessari. Dopo aver lasciato asciugare il formaggio per 3 giorni nelle apposite fasciere, dove prende forma ed identità, al quarto giorno viene immerso in una soluzione satura di sale detta salamoia dove rimarrà per 28 giorni, e per osmosi il sale entrerà nel formaggio costituendo l’unico conservante. A questo punto le forme, trasferite nel magazzino iniziano la stagionatura, espertizzate al decimo mese dai tecnici del consorzio di tutela: a questo punto, solo quelle forme giudicate idonee verranno marchiate a fuoco e destinate a lunga stagionatura.

Di seguito i prodotti che abbiamo selezionato per voi:
PARMIGIANO MEZZANO 16/18 MESI circa
Pezzi da 1 kg circa – € 22,00
Pezzi da 500 g circa – € 12,00
PARMIGIANO STAGIONATO 22/24 MESI
Pezzi da 1 kg circa – € 24,00
Pezzi da 500 g circa – € 13,00
PARMIGIANO STAGIONATO 36 MESI
Pezzi da 1 kg circa – € 28,00 €
Pezzi da 500 g circa – € 15,00 €
PARMIGIANO STAGIONATO 48 MESI
Pezzi da 1 kg circa – € 32,00
Pezzi da 500 g circa – € 17,00
PARMIGIANO STAGIONATO 60 MESI
Pezzi da 1 kg circa – € 35,00
VASETTO CREMA AL PARMIGIANO BIO 190g – € 8,00

Il formato proposto ha un peso indicativo di 1kg o di 500g ma il prezzo finale è forfettario a prescindere dall’esatto peso del singolo pezzo di formaggio.
Tutti i prodotti verranno consegnati con furgoni refrigerati presso la nostra sede in confezioni sottovuoto.  Il prezzo è comprensivo anche delle spese sostenute dalla nostra condotta per Iva, trasporto, gestione e smistamento delle consegne; l’eventuale margine sarà considerato un contributo a favore della condotta per le sue finalità istituzionali.

Per completare il vostro ordine, compilate il modulo sottostante con i vostri dati ENTRO MERCOLEDI’ 19 NOVEMBRE 2025, indicate la quantità (espressa in numero) per ogni tipologia di prodotto e cliccate sul pulsante INVIA in fondo al modulo, riceverete una conferma dell’ordine all’indirizzo email che avrete inserito:

PER I VOSTRI ORDINI CLICCATE QUI PER COMPILARE IL MODULO DI PRENOTAZIONE

La data e l’orario di consegna vi verranno comunicati tramite email al momento della spedizione da parte del fornitore; la consegna verrà effettuata presso la nostra sede in via della Chiesa 17 a Villanova di Bagnacavallo.

LE PRENOTAZIONI SI RITERRANNO CONFERMATE SOLO AD AVVENUTO PAGAMENTO ANTICIPATO tramite:

1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Romagna Valle del Lamone APS – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale : GDA PARMIGIANO 2025 – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo info@slowfoodromagnalamone.it

2) SATISPAY 
Per chi ha attivato questo strumento di pagamento, cliccare sul link di seguito, si aprirà l’app Satispay sul negozio Slow Food Romagna Lamone: digitare l’importo del pagamento e cliccare sul tasto Invia
https://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a

I nostri gruppi d’acquisto sono riservati ai soci, lasciamo a chi ancora non lo è la possibilità di conoscerci con un primo acquisto libero.
Chi desidera diventare Socio Slow Food ci può contattare ai seguenti recapiti.

Per informazioni:
info@slowfoodromagnalamone.it
tel. 3292995051