GdA Caprini dalla Tuscia

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
torniamo a proporvi un prodotto caseario particolare, un po’ di nicchia: si tratta di latticini e formaggi caprini prodotti da un piccolo caseificio, la cui filosofia di lavoro rispecchia pienamente i principi Slow Food. Alcuni di voi hanno avuto anche l’occasione di conoscere questi prodotti con precedenti GdA.

L’Azienda Agricola Monte Jugo è situata in un’incantevole vallata del territorio viterbese ed è gestita dalla famiglia Ciambella da tre generazioni. Qui vengono allevate capre di razza Saanen di alto valore genetico, alimentate unicamente con foraggi e cereali di propria produzione.
L’azienda Monte Jugo ha adottato un rigoroso sistema di controllo e tutela del benessere animale e della qualità dei prodotti, attraverso collaborazioni costanti con centri di ricerca e sperimentazione.
L’azienda, attraverso ottime conoscenze in campo zootecnico, coniuga una produzione casearia di avanguardia, con i più recenti aggiornamenti tecnologici. Elementi questi che abbinati ad un efficace sistema di pulizia ed ordine, permettono la lavorazione lattiero-casearia, esclusivamente a latte crudo.
Allevamento, alimentazione, mungitura, lavorazione, stagionatura, e confezionamento rappresentano un perfetto e autentico sistema di filiera. La filiera corta nasce dalla consapevolezza che produttori e consumatori finali hanno obiettivi comuni, raggiungibili attraverso nuove forme d’incontro e scambio, praticabili grazie al rapporto di vendita diretta.

Per il nostro Gruppo di Acquisto vi proponiamo una piccola selezione di alcuni loro prodotti tra i più significativi:

YOGURT
Yogurt bianco naturale di capra dal sapore delicatamente acidulo prodotto con solo latte di capra e fermenti lattici formato 150 ml, scad. 30 gg – € 1,85 cad

Yogurt di capra con solo latte di capra e fermenti lattici, al gusto mirtilli o cereali
formato 150 ml, scad. 30 gg – € 2,15 cad

RICOTTA
Ricotta ricavata dal siero e arricchita con solo latte di capra, gusto unico e delicato;
formato g. 450, scad. 10 gg (euro 12,00/kg) – € 5,40

CACIOTTA DOLCE
Formaggio fresco di capra dal sapore delicato tendente al dolce a pasta bianca compatta, morbida con occhiatura rara, crosta fiorita edibile;
formato da 400g, scad. 60 gg (euro 19,00/kg) – € 7,60

STRACCHINATO
Formaggio fresco di capra a pasta molle dal sapore delicatamente acidulo con sottile crosta fiorita edibile che conferisce un gusto più aromatico all’esterno e la cremosità dello stracchino all’interno;
formato 400 g ca, scad. 30 gg (euro 20,00/kg) – € 8,00

SPALMABILE
Formaggio fresco, spalmabile di capra dal sapore delicato, dolce ed equilibrato, adatto a ricette dolci e salate;
formato 200 g, scad. 40 gg (euro 22,00/kg) – € 4,40

CAPRINO NOBILE
Caprino fresco a breve stagionatura con sottile crosta fiorita edibile ed un sapore più deciso. Pasta bianca, morbida con odore tipico di latte e fondente in bocca. Vincitore di numerosi premi nazionali.
formato 300 g, scad. 60 gg (euro 26,00/kg) – € 7,80

PICCOLO LORD
Caprino fresco a breve stagionatura caratterizzato con sottile crosta fiorita edibile ed un cuore cremoso all’interno, definito “una robiola a crosta fiorita”.
formato 180 g. scad. 30 gg (euro 27,00/kg) – € 4,85

NOBILE DIVINO
Evoluzione in affinamento del caprino nobile fresco, che viene immerso nel vino rosso e lasciato riposare. Questo processo esalta ancora di più il gusto unico e deciso del formaggio base;
formato 350g, scad. 1 anno (euro 30,00/kg) – € 10,50

SEMISTAGIONATO
Formaggio di capra stagionato da 4 a 8 mesi a pasta semidura dal gusto saporito e aromatico;
pezzatura da 500 g, scad. 6 mesi (prezzo 23,00/kg) – € 11,50

STAGIONATO
Formaggio di capra stagionato oltre 12 mesi a pasta dura dal gusto saporito e aromatico;
pezzatura da 500 g, scad. 1 anno (prezzo 28,00/kg) – € 14,00

Nota bene:
I prezzi sono comprensivi di Iva e spese di trasporto presso la nostra sede di Villanova di Bagnacavallo.
Si precisa che, trattandosi di prodotti artigianali, i formati delle varie tipologie possono avere una piccola differenza di peso; nell’ambito di una tolleranza totale di 5 euro, in più o in meno, non procederemo ad alcuna modifica del prezzo indicato per ogni pezzo. Per la differenza di peso più significative, provvederemo a conguagliare il prezzo finale in aumento o in diminuzione, sulla base dei prezzi al kg indicati per i vari prodotti.

Per completare il vostro ordine, compilate il modulo sottostante con i vostri dati ENTRO GIOVEDI’ 9 APRILE 2026, indicate la quantità (espressa in numero) per ogni tipologia di prodotto e cliccate sul pulsante INVIA in fondo al modulo, riceverete una conferma dell’ordine all’indirizzo email che avrete inserito (l’importo totale da pagare è da calcolare in autonomia):

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LE PRENOTAZIONI SI RITERRANNO CONFERMATE SOLO AD AVVENUTO PAGAMENTO ANTICIPATO tramite:

1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Romagna Valle del Lamone APS – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale : GDA CAPRINI  2026 – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo info@slowfoodromagnalamone.it

2) SATISPAY 
Per chi ha attivato questo strumento di pagamento, cliccare sul link di seguito, si aprirà l’app Satispay sul negozio Slow Food Romagna Lamone: digitare l’importo del pagamento e cliccare sul tasto Invia
https://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a

I nostri gruppi d’acquisto sono riservati esclusivamente ai soci Slow Food: se non sei socio puoi aderire con una quota annuale di € 10 se sei under30 (socio giovane), oppure di € 35 (socio ordinario).
Nel rispetto della trasparenza in cui crediamo segnaliamo che i prezzi finali sono comprensivi delle spese di trasporto, gestione e smistamento sostenute da parte della condotta.

Per informazioni:
info@slowfoodromagnalamone.it
tel. 3292995051