Falsi Miti e Grandi Oli: Viaggio Sensoriale fra le Eccellenze Spagnole e Italiane

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
lo Slow Food Day è la festa della rete di Slow Food in tutta Italia e quest’anno ha un valore particolare perché festeggeremo anche i nostri 40 anni!
Era il 1986 quando un gruppo di gastronomi dell’entroterra cuneese, curiosi, impegnati e dediti al piacere, diede vita a Bra a quello che sarebbe diventato il più grande “movimento del cibo”, oggi presente in oltre 100 Paesi del mondo: nasceva così Slow Food da un’intuizione di Carlo Petrini.
Festeggeremo lo Slow Food Day proseguendo il nostro viaggio alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva di qualità, con una nuova serata di approfondimento dedicata agli appassionati e ai curiosi del mondo dell’olio.

Questa serata imperdibile si svolgerà:
VENERDI’ 12 GIUGNO 2026 ore 19:45
presso TENUTA PENNITA 
in Via Pianello, 34 a Terra del Sole (FC)

Dopo il successo dei diversi incontri precedenti, dedicati al riconoscimento sia dei difetti che dei sentori tipici degli extravergini di qualità, questa volta alzeremo l’asticella con un appuntamento pensato per imparare a distinguere un grande olio da un prodotto commerciale.

Andremo alla scoperta della celebre “pipì di gatto” spagnola: caratteristica varietale della cultivar Picual oppure difetto sensoriale?
Un viaggio intrigante tra profumi, percezioni e falsi miti che ci guiderà attraverso la degustazione di prestigiosi oli monovarietali spagnoli, tra cui Hojiblanca, Picual e Picudo.
Il percorso continuerà poi con un confronto diretto con alcune eccellenze italiane, come Tonda Iblea e Coratina, sempre con grande attenzione al riconoscimento dei difetti sensoriali, purtroppo sempre in agguato indipendentemente dalla cultivar utilizzata.

La serata è pensata soprattutto per chi ha già partecipato ad altri incontri introduttivi, ma sarà coinvolgente e sorprendente anche per chi desidera avvicinarsi per la prima volta al meraviglioso mondo dell’olio extravergine.

La parte didattica si svolgerà con l’aiuto di Matteo Bonoli, docente e giudice assaggiatore professionista e il prezioso supporto di Gianluca Tumidei, titolare della Tenuta Pennita che per l’occasione ci ospiterà nella sua azienda.

Matteo Bonoli

Gianluca Tumidei

A conclusione delle degustazioni seguirà una cena preparata per noi dallo staff del Ristorante Ca’ Murani di Faenza recensito nella guida delle Osterie d’Italia di Slow Food, durante la quale sarà possibile abbinare gli oli protagonisti ai piatti proposti dallo chef Remo Camurani, per vivere un’esperienza completa tra degustazione, cultura gastronomica e convivialità:
– Zuppa di verdure di stagione con quadrucci
– Lonzino al fumo di olivo con misticanza
– Vini in abbinamento di Tenuta Pennita
– Gelato della Gelateria Freddino di Forlì in abbinamento all’olio EVO

Quota di partecipazione:
> Socio Slow Food Under30: € 25,00
> Socio Slow Food Over30 e familiari conviventi: € 30,00
> Non Socio Under30: € 30,00
> Non Socio Over30: € 35,00
Durante la serata sarà possibile aderire a Slow Food o rinnovare la propria tessera. 

La prenotazione per i 30 posti disponibili è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 10 GIUGNO 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi.

PER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE

Il menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato
Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione

Per informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051