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SUMMARY:Largo all'Avanguardia Birraia
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nCosa bolle in pentola nel mondo della birra artigianale? 🍻\nCe lo siamo chiesti anche noi\, ed è nata così “Largo all’avanguardia birraia”\, una serata speciale firmata dalla condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone\, il circolo Arci Prometeo e Podere La Berta Craft Beer. \n        \n“LARGO ALL’AVANGUARDIA BIRRAIA”\nMARTEDI’ 14 LUGLIO 2026 ALLE ORE 20.00\npresso Circolo ARCI Prometeo Vicolo Pasolini\, 6\, 48018 Faenza (RA) \nNon serve essere dei “beer geek” o degli esperti per partecipare: la serata è aperta a tutti! \nA guidarci in questo viaggio ci sarà Marco Mignola\, mastro birraio di Podere La Berta\, che ci accompagnerà alla scoperta di stili intriganti\, insoliti e fuori dai soliti schemi. \nAssaggeremo quattro birre straordinarie del pluripremiato birrificio tosco-romagnolo (fresco vincitore dei Premi Eccellenza e Filiera nella Guida alle Birre d’Italia 2027 di Slow Food):\n● Blitz (Italian Keller Pils – 4\,8%): Fresca e beverina: già un classico contemporaneo.\n● Casa Base (Hoppy Belgian Ale – 4\,8%): Il perfetto incontro tra i profumi speziati del Belgio e il luppolo americano.\n● Open Side (Session IPA – 4\,5%): Leggera\, agrumata e dissetante… una tira l’altra. Il nuovo stile di tendenza dal New England\n● Tèra (IGA – 7\,5%): Una scommessa incredibile tra il mondo della birra e quello del vino (Italian Grape Ale). \nTi aspettiamo per una serata di sorsi\, chiacchiere e storie nel bicchiere! \nDurante la serata verrà servito Roastbeef con pesche marinate aromatiche e capperi fritti con Giardiniera di verdure preparato per noi da Fabio de La Baita\, osteria bottega\n\nLa serata è aperta a tutti\, soci Slow Food e amici non soci \nPrezzi:\n> socio under30: € 20\,00\n> socio over30 e familiari conviventi: € 22\,00\n> non socio under30: € 22\,00\n> non socio over30: € 25\,00 \nInoltre\, la serata sarà un’occasione per associarsi a Slow Food (€ 10 per gli under 30\, € 35 per gli over 30) oppure per rinnovare la propria tessera. \nLe PRENOTAZIONI per soli 25 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE DOMENICA 12 LUGLIO 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi. \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO COMPILARE IL SEGUENTE MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perchè sarà una serata IMPERDIBILE !!! \nPer informazioni:\nsito web www.slowfoodromagnalamone.it\nemail info@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Falsi Miti e Grandi Oli: Viaggio Sensoriale fra le Eccellenze Spagnole e Italiane
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nlo Slow Food Day è la festa della rete di Slow Food in tutta Italia e quest’anno ha un valore particolare perché festeggeremo anche i nostri 40 anni!\nEra il 1986 quando un gruppo di gastronomi dell’entroterra cuneese\, curiosi\, impegnati e dediti al piacere\, diede vita a Bra a quello che sarebbe diventato il più grande “movimento del cibo”\, oggi presente in oltre 100 Paesi del mondo: nasceva così Slow Food da un’intuizione di Carlo Petrini.\nFesteggeremo lo Slow Food Day proseguendo il nostro viaggio alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva di qualità\, con una nuova serata di approfondimento dedicata agli appassionati e ai curiosi del mondo dell’olio. \n       \nQuesta serata imperdibile si svolgerà:\nVENERDI’ 12 GIUGNO 2026 ore 19:45\npresso TENUTA PENNITA \nin Via Pianello\, 34 a Terra del Sole (FC) \nDopo il successo dei diversi incontri precedenti\, dedicati al riconoscimento sia dei difetti che dei sentori tipici degli extravergini di qualità\, questa volta alzeremo l’asticella con un appuntamento pensato per imparare a distinguere un grande olio da un prodotto commerciale. \nAndremo alla scoperta della celebre “pipì di gatto” spagnola: caratteristica varietale della cultivar Picual oppure difetto sensoriale?\nUn viaggio intrigante tra profumi\, percezioni e falsi miti che ci guiderà attraverso la degustazione di prestigiosi oli monovarietali spagnoli\, tra cui Hojiblanca\, Picual e Picudo.\nIl percorso continuerà poi con un confronto diretto con alcune eccellenze italiane\, come Tonda Iblea e Coratina\, sempre con grande attenzione al riconoscimento dei difetti sensoriali\, purtroppo sempre in agguato indipendentemente dalla cultivar utilizzata. \nLa serata è pensata soprattutto per chi ha già partecipato ad altri incontri introduttivi\, ma sarà coinvolgente e sorprendente anche per chi desidera avvicinarsi per la prima volta al meraviglioso mondo dell’olio extravergine. \nLa parte didattica si svolgerà con l’aiuto di Matteo Bonoli\, docente e giudice assaggiatore professionista e il prezioso supporto di Gianluca Tumidei\, titolare della Tenuta Pennita che per l’occasione ci ospiterà nella sua azienda. \n\nMatteo Bonoli \n\nGianluca Tumidei \nA conclusione delle degustazioni seguirà una cena preparata per noi dallo staff del Ristorante Ca’ Murani di Faenza recensito nella guida delle Osterie d’Italia di Slow Food\, durante la quale sarà possibile abbinare gli oli protagonisti ai piatti proposti dallo chef Remo Camurani\, per vivere un’esperienza completa tra degustazione\, cultura gastronomica e convivialità:\n– Zuppa di verdure di stagione con quadrucci\n– Lonzino al fumo di olivo con misticanza\n– Vini in abbinamento di Tenuta Pennita\n– Gelato della Gelateria Freddino di Forlì in abbinamento all’olio EVO \nQuota di partecipazione:\n> Socio Slow Food Under30: € 25\,00\n> Socio Slow Food Over30 e familiari conviventi: € 30\,00\n> Non Socio Under30: € 30\,00\n> Non Socio Over30: € 35\,00\nDurante la serata sarà possibile aderire a Slow Food o rinnovare la propria tessera. \n\nLa prenotazione per i 30 posti disponibili è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 10 GIUGNO 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi. \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nIl menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato\nSi prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051 \n 
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SUMMARY:Degustazione e Visita Notturna nell'Oasi Podere Pantaleone fra Lucciole e Gufi
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ncosa c’è di meglio di una passeggiata nel bosco per riscoprire l’autenticità di una vita sana?\nPresso l’Oasi Podere Pantaleone a Bagnacavallo ci immergeremo insieme nel silenzio e nell’oscurità dell’area verde che lo circonda in cerca della magia delle lucciole. Istituita come Area di Riequilibrio Ecologico nel 1989\, e dal 2006 è Sito di Interesse Comunitario\, l’Oasi Podere Pantaleone ha mantenuto il suo aspetto originario perché il proprietario decise di non passare alle colture intensive e di non utilizzare fitofarmaci e concimi chimici. Nel corso degli anni i filari alberati si sono estesi senza impedimenti creando un bosco interrotto solo da piccoli spazi erbosi\, dove la fauna ha ritrovato l’ambiente naturale ideale. \n          \nMERCOLEDI’ 27 MAGGIO 2026 alle ore 19:30\nci troveremo presso l’Oasi Podere Pantaleone sito in Bagnacavallo\, Vicolo Pantaleone 1\, laterale di via Stradello \nInizieremo con una degustazione nel parco con alcune specialità artigianali:\n– Focacce salate e dolci di Focacciamo laboratorio di panificazione a Ravenna che sforna focacce\, pane\, pizze e piadine realizzate con il suo lievito madre\n– Birra del Podere La Berta agriturismo\, cantina (e molto altro!) sulle colline di Brisighella \nSaranno presenti i produttori per spiegarci dal vivo come nascono i loro prodotti \nA seguire faremo insieme una visita guidata nell’area boschiva circostante che durerà 1 ora circa.\nConsigliamo di munirsi di una torcia o di un frontalino (va bene anche la torcia del cellulare).\nPer l’abbigliamento gambe coperte e scarpe chiuse.\nIn ottica di sostenibilità vi invitiamo a portare da casa il vostro bicchiere personale.\n \nLa serata è aperta a tutti\, ai Soci Slow Food\, ai loro familiari e agli amici non soci.\nIn caso di maltempo la serata verrà annullata e sarete avvisati per tempo. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE comprensiva di degustazione e visita guidata:\n€ 22\,00 per i Soci e familiari conviventi da 18 anni in su\n€ 25\,00 per i non Soci da 18 anni in su\n€ 17\,00 da 6 a 17 anni\n€ 12\,00 sotto i 6 anni \nI POSTI DISPONIBILI SONO SOLO 30 PER CUI AFFRETTATEVI A PRENOTARE! \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\n(per 2 partecipanti occorre compilare 2 volte il modulo) \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051 \n \nSito web dell’Oasi Podere Pantaleone\nPagina Facebook dell’Oasi Podere Pantaleone\nPagina Facebook della località “Podere Pantaleone”
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SUMMARY:Alla Scoperta del Vino Rosato Italiano
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nil vino rosé\, con la sua elegante tonalità che spazia dal rosa tenue al corallo vivace\, incanta i palati e affascina per la sua versatilità.\nMa qual è la storia del vino rosé? Dove affondano le radici di questa bevanda che oggi celebriamo in tutto il mondo? E quali segreti si celano dietro la sua apparente semplicità?\nTutto ciò verrà svelato e analizzato dal palato esperto del nostro Piero Fiorentini\, docente Slow Food e collaboratore della guida Slow Wine che per l’occasione ci farà fare un viaggio per lo stivale in cui approfondiremo il tema dei vini rosati con curiosità e aneddoti.\nIl vino sarà il tramite per raccontare principalmente la storia e la cultura di questi luoghi senza eccedere in particolari elucubrazioni gustative. \n     \n“ALLA SCOPERTA DEL VINO ROSATO ITALIANO”\nMARTEDI’ 19 MAGGIO 2026 ALLE ORE 20.30\npresso Circolo ARCI Prometeo Vicolo Pasolini\, 6\, 48018 Faenza (RA) \nIl Circolo ARCI Prometeo si trova a due passi dalla piazza di Faenza in un’area ZTL in cui le macchine non possono transitare.\nSi consiglia di parcheggiare presso il parcheggio di Piazza Martiri della Libertà o di via Cavour. \nPer l’occasione sono stati selezioni 4 vini di 4 cantine differenti tutte recensite nella guida Slow Wine 2026:\n– Le Rotaie 2025 Cantina I Pàstini – Martina Franca (Puglia)\n– Rosa-ae 2024 Cantina Torre dei Beati – Loreto Aprutino (Abruzzo)\n– La Fuga 2024 Cantina La Marca di San Michele – Cupramontana (Marche)\n– Costellazioni 2025 Cantina Cascina Belmonte – Muscoline (Lombardia) \nDurante la serata verrà servito un minestrone freddo primaverile con verdure di stagione studiato appositamente per noi da Fabio dell’Osteria Enoteca La Baita di Faenza. \nLa serata è aperta a tutti\, soci Slow Food e amici non soci\nPrezzi:\n> socio under30: € 20\,00\n> socio over30 e familiari conviventi: € 25\,00\n> non socio under30: € 25\,00\n> non socio over30: € 28\,00 \nInoltre\, la serata sarà un’occasione per associarsi a Slow Food (€ 10 per gli under 30\, € 35 per gli over 30) oppure per rinnovare la propria tessera. \nLe PRENOTAZIONI per soli 30 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE DOMENICA 17 MAGGIO 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi. \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perché sarà una serata IMPERDIBILE !!! \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:La Forma del Latte: breve viaggio nel mondo della produzione casearia
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nla nostra condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone in collaborazione con Luca Frigerio dell’azienda Il Naso del Vino vi invita ad una serata dal carattere formativo in cui è prevista una degustazione di formaggi accompagnata da vino che non ha l’intento di trasformarsi in una vera e propria cena in quanto l’obiettivo è quello di trasmettere più conoscenza possibile riguardo al mondo lattiero caseario con l’auspicio di poter trasmettere un pensiero critico su questo straordinario prodotto. \n     \n“LA FORMA DEL LATTE: breve viaggio nel mondo della produzione casearia”\nMERCOLEDI’ 15 APRILE 2026 ALLE ORE 20.30\npresso la Sala Everardo Pezzi\nin via della Chiesa 17\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nL’universo dei prodotti derivati dal latte è estremamente vario\, stratificato ed affascinante\, e dietro la parola formaggio si cela di più di quanto si possa immaginare a prima vista.\nLa sua storia si perde nel tempo e si lega a luoghi\, tradizioni e culture\, accompagnandoci fino ad oggi.\nIn questa serata cercheremo di prendere in esame dei differenti aspetti legati al mondo della produzione lattiero casearia\, partendo dalla materia prima fino al prodotto finito.\nVerranno approfonditi aspetti dell’allevamento\, della produzione e qualità del latte.\nVerrà analizzata la differenza tra latte crudo e latte pastorizzato\, aspetti della caseificazione e i diversi passaggi produttivi.\nInfine\, ci sarà un’introduzione alle macro-famiglie di appartenenza.\nIl tutto accompagnato da una degustazione di cinque prodotti Fermier di Francia a latte crudo di seguito elencati:\n– Ardi Gasna\n– Sainte maure AOP\n– Langres AOP\n– Camembert AOP\n– Roquefort AOP\nIn abbinamento\, il vino Cucco Rosso della cantina Lu.Va. di Modigliana \nLa serata è aperta a tutti\, soci Slow Food e amici non soci\nPrezzi:\n> socio under30: € 20\,00\n> socio over30 e familiari conviventi: € 25\,00\n> non socio under30: € 25\,00\n> non socio over30: € 30\,00 \nInoltre\, la serata sarà un’occasione per associarsi a Slow Food (€ 10 per gli under 30\, € 35 per gli over 30) oppure per rinnovare la propria tessera. \nLe PRENOTAZIONI per soli 25 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 13 APRILE 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi. \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perchè sarà una serata IMPERDIBILE !!! \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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LOCATION:Ancarani Società Agricola\, via San Biagio Antico 14\, Faenza\, 48018
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SUMMARY:Azdora Lab... Mani in Pasta: la Pasta Ripiena
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ndue appuntamenti pratici con la vera tradizione romagnola\, per rallentare\, sporcarsi le mani e riscoprire la gestualità autentica delle azdore. Rievochiamo la storia culinaria locale dando forma alle sue paste più iconiche e a quelle che rischiano di essere dimenticate. \nLaboratori di Cucina: “Azdora Lab… Mani in Pasta!”\n– MERCOLEDI’ 18.03.26 alle 19:00 “Le Paste Semplici” (strozzapreti\, curzul\, tagliatelle e strichet)\n– MERCOLEDI’ 25.03.26 alle 19:00 “La Pasta Ripiena” (cappelletti\, spoja lorda\, tortelli)\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\, via Ungaretti 1 a Villanova di Bagnacavallo (RA). \nGrande protagonista la farina! Useremo le miscele di grani antichi locali dello storico Molino Quercioli di Bagnacavallo\, comparandole a quelle più raffinate dell’industria moderna. A chiudere\, l’immancabile tavolata conviviale nella location folkloristica della Locanda dell’Allegra Mutanda\, in cui degustare le proprie creazioni con un sugo classico della tradizione o vegetariano (acqua e coperto inclusi\, vino escluso).\nCosa portare con te? Un grembiule e la voglia di imparare!\nOgni partecipante avrà a disposizione una postazione con tagliere e mattarello. Impasterà insieme alla azdora Luisa che ci svelerà i suoi segreti culinari e sarà guidato passo a passo dallo chef Federico Scudellari. Tornerai a casa con le mani piene di nostalgia e una dispensa con tutte le indicazioni per preparare in autonomia.\nUn viaggio di gusto e di consapevolezza\, da vivere\, non solo da assaporare! \nLa partecipazione ai laboratori è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE DI OGNI SERATA (si può partecipare a una o due serate):\n€ 25\,00 Soci Under30\n€ 30\,00 Soci Over30 e Non Soci Under30\n€ 35\,00 Non Soci Over30\nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 10 per Under30 o € 35 Over30 \nMATERIALI DA PORTARE: grembiule e voglia di imparare \nLa PRENOTAZIONE per i SOLI 12 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA ed è da effettuare ENTRO E NON OLTRE LA DOMENICA PRECEDENTE AD OGNI SERATA \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO COMPILARE IL SEGUENTE MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota di partecipazione tramite: \nBONIFICO BANCARIO:\nSlow Food Romagna e Valle del Lamone APS\nBanca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna\nIBAN: IT18E0538713120000000158767\ncon causale: AZDORA LAB (e indicare le date del corso scelte)\nIMPORTANTE: una volta effettuato il bonifico vi chiediamo gentilmente di inviarci la contabile via email a info@slowfoodromagnalamone.it \nSATISPAY:\nclicca sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento:\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a \nPer informazioni:\nsito web www.slowfoodromagnalamone.it\nemail info@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
URL:https://www.slowfoodromagnalamone.it/evento/azdora-lab-mani-in-pasta-pasta-ripiena/
LOCATION:Ecomuseo delle Erbe Palustri\, Via Giuseppe Ungaretti\, 1\, Ravenna\, 48012\, Italia
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SUMMARY:Azdora Lab... Mani in Pasta: le Paste Semplici
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ndue appuntamenti pratici con la vera tradizione romagnola\, per rallentare\, sporcarsi le mani e riscoprire la gestualità autentica delle azdore. Rievochiamo la storia culinaria locale dando forma alle sue paste più iconiche e a quelle che rischiano di essere dimenticate. \nLaboratori di Cucina: “Azdora Lab… Mani in Pasta!”\n– MERCOLEDI’ 18.03.26 alle 19:00 “Le Paste Semplici” (strozzapreti\, curzul\, tagliatelle e strichet)\n– MERCOLEDI’ 25.03.26 alle 19:00 “La Pasta Ripiena” (cappelletti\, spoja lorda\, tortelli)\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\, via Ungaretti 1 a Villanova di Bagnacavallo (RA). \nGrande protagonista la farina! Useremo le miscele di grani antichi locali dello storico Molino Quercioli di Bagnacavallo\, comparandole a quelle più raffinate dell’industria moderna. A chiudere\, l’immancabile tavolata conviviale nella location folkloristica della Locanda dell’Allegra Mutanda\, in cui degustare le proprie creazioni con un sugo classico della tradizione o vegetariano (acqua e coperto inclusi\, vino escluso).\nCosa portare con te? Un grembiule e la voglia di imparare!\nOgni partecipante avrà a disposizione una postazione con tagliere e mattarello. Impasterà insieme alla azdora Luisa che ci svelerà i suoi segreti culinari e sarà guidato passo a passo dallo chef Federico Scudellari. Tornerai a casa con le mani piene di nostalgia e una dispensa con tutte le indicazioni per preparare in autonomia.\nUn viaggio di gusto e di consapevolezza\, da vivere\, non solo da assaporare! \nLa partecipazione ai laboratori è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE DI OGNI SERATA (si può partecipare a una o due serate):\n€ 25\,00 Soci Under30\n€ 30\,00 Soci Over30 e Non Soci Under30\n€ 35\,00 Non Soci Over30\nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 10 per Under30 o € 35 Over30 \nMATERIALI DA PORTARE: grembiule e voglia di imparare \nLa PRENOTAZIONE per i SOLI 12 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA ed è da effettuare ENTRO E NON OLTRE LA DOMENICA PRECEDENTE AD OGNI SERATA \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO COMPILARE IL SEGUENTE MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota di partecipazione tramite: \nBONIFICO BANCARIO:\nSlow Food Romagna e Valle del Lamone APS\nBanca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna\nIBAN: IT18E0538713120000000158767\ncon causale: AZDORA LAB (e indicare le date del corso scelte)\nIMPORTANTE: una volta effettuato il bonifico vi chiediamo gentilmente di inviarci la contabile via email a info@slowfoodromagnalamone.it \nSATISPAY:\nclicca sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento:\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a \nPer informazioni:\nsito web www.slowfoodromagnalamone.it\nemail info@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Laboratori pratici di Fermentazione: Fermentazione di Cereali e Legumi
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nper questo autunno vi proponiamo una serie di Laboratori pratici di Fermentazione in compagnia della naturopata Izabella Farkas presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri in via Giuseppe Ungaretti 1 a Villanova di Bagnacavallo (RA). \nMERCOLEDI’ 29.10.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLE VERDURE\nImparerai come gli alimenti fermentati rinforzano l’organismo e le proprietà terapeutiche degli ingredienti che poi verranno utilizzati. Il laboratorio consiste nella spiegazione di due tecniche basilari a secco e in salamoia\, con cui realizzeremo insieme i CRAUTI e una GIARDINIERA PROBIOTICA attraverso una fermentazione sicura. \nMERCOLEDI’ 12.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLA FRUTTA\nImparerai a conoscere L’UMAMI\, per dare una marcia in più ai tuoi piatti con l’aggiunta di un ingrediente probiotico dal sapore pieno\, ricco e persistente. Imparerai ad ottenere questo sapore realizzando due preparazioni: il LIMONE ALLA MAROCCHINA e l’ACETO DI MELE PROBIOTICO. Nel corso della serata verranno poi illustrati i diversi usi dell’aceto di mele probiotico sia in cucina che come rimedio per la salute. Prepareremo e assaggeremo poi insieme un’insalata speciale a base di acidulato di UMEBOSHI realizzato dalla docente. \nMERCOLEDI’ 26.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DI CEREALI E LEGUMI\nImparerai come grazie al processo di attivazione e fermentazione sarà possibile rendere cereali e legumi più digeribili\, eliminando i fastidiosi effetti collaterali e rendendo più facile assimilare le vitamine e i sali minerali che contengono. Il laboratorio consiste nella preparazione della pastella fermentata per la realizzazione dei DOSA\, piatto tipico della cucina Indiana. Con una pastella già fermentata in precedenza dalla docente realizzeremo e assaggeremo insieme delle sfiziose crespelle. \nLa frutta e la verdura utilizzati durante il corso sono rigorosamente biologici e di stagione per favorire al meglio il processo di fermentazione \nDurante il corso:\n–  riceverai una dispensa con i passaggi visti durante la sersatra e spunti interessanti per l’utilizzo delle preparazioni viste durante la serata.\n– due vasi con cui potrai portare a casa le preparazioni realizzate per portare a termine la fermentazione\n– assaggerai un esempio di ricetta a base di prodotti fermentati realizzati dalla docente con cui andrai a capire il risultato finale che dovrai ottenere al termine del processo di fermentazione \nI partecipanti dovranno portare: tagliere\, coltello cucina grande\, grembiule\, ciotola \nLa partecipazione ai laboratori è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE: ognuna delle tre serate avrà un costo di\n€ 50\,00 per i soci Slow Food e familiari conviventi\n€ 55\,00 per i non soci\nDurante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera \nLa PRENOTAZIONE per i SOLI 12 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA ed è da effettuare ENTRO E NON OLTRE LA DOMENICA PRECEDENTE AD OGNI SERATA \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO COMPILARE IL SEGUENTE MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota di partecipazione tramite: \nBONIFICO BANCARIO:\nSlow Food Romagna e Valle del Lamone APS\nBanca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna\nIBAN: IT18E0538713120000000158767\ncon causale: LABORATORI FERMENTAZIONE (e indicare le date del corso scelte)\nIMPORTANTE: una volta effettuato il bonifico vi chiediamo gentilmente di inviarci la contabile via email a info@slowfoodromagnalamone.it \nSATISPAY:\nclicca sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento:\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a \nPer informazioni:\nsito web www.slowfoodromagnalamone.it\nemail info@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Laboratori pratici di Fermentazione: Fermentazione della Frutta
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nper questo autunno vi proponiamo una serie di Laboratori pratici di Fermentazione in compagnia della naturopata Izabella Farkas presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri in via Giuseppe Ungaretti 1 a Villanova di Bagnacavallo (RA). \nMERCOLEDI’ 29.10.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLE VERDURE\nImparerai come gli alimenti fermentati rinforzano l’organismo e le proprietà terapeutiche degli ingredienti che poi verranno utilizzati. Il laboratorio consiste nella spiegazione di due tecniche basilari a secco e in salamoia\, con cui realizzeremo insieme i CRAUTI e una GIARDINIERA PROBIOTICA attraverso una fermentazione sicura. \nMERCOLEDI’ 12.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLA FRUTTA\nImparerai a conoscere L’UMAMI\, per dare una marcia in più ai tuoi piatti con l’aggiunta di un ingrediente probiotico dal sapore pieno\, ricco e persistente. Imparerai ad ottenere questo sapore realizzando due preparazioni: il LIMONE ALLA MAROCCHINA e l’ACETO DI MELE PROBIOTICO. Nel corso della serata verranno poi illustrati i diversi usi dell’aceto di mele probiotico sia in cucina che come rimedio per la salute. Prepareremo e assaggeremo poi insieme un’insalata speciale a base di acidulato di UMEBOSHI realizzato dalla docente. \nMERCOLEDI’ 26.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DI CEREALI E LEGUMI\nImparerai come grazie al processo di attivazione e fermentazione sarà possibile rendere cereali e legumi più digeribili\, eliminando i fastidiosi effetti collaterali e rendendo più facile assimilare le vitamine e i sali minerali che contengono. Il laboratorio consiste nella preparazione della pastella fermentata per la realizzazione dei DOSA\, piatto tipico della cucina Indiana. Con una pastella già fermentata in precedenza dalla docente realizzeremo e assaggeremo insieme delle sfiziose crespelle. \nLa frutta e la verdura utilizzati durante il corso sono rigorosamente biologici e di stagione per favorire al meglio il processo di fermentazione \nDurante il corso:\n–  riceverai una dispensa con i passaggi visti durante la sersatra e spunti interessanti per l’utilizzo delle preparazioni viste durante la serata.\n– due vasi con cui potrai portare a casa le preparazioni realizzate per portare a termine la fermentazione\n– assaggerai un esempio di ricetta a base di prodotti fermentati realizzati dalla docente con cui andrai a capire il risultato finale che dovrai ottenere al termine del processo di fermentazione \nI partecipanti dovranno portare: tagliere\, coltello cucina grande\, grembiule\, ciotola \nLa partecipazione ai laboratori è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE: ognuna delle tre serate avrà un costo di\n€ 50\,00 per i soci Slow Food e familiari conviventi\n€ 55\,00 per i non soci\nDurante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera \nLa PRENOTAZIONE per i SOLI 12 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA ed è da effettuare ENTRO E NON OLTRE LA DOMENICA PRECEDENTE AD OGNI SERATA \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO COMPILARE IL SEGUENTE MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota di partecipazione tramite: \nBONIFICO BANCARIO:\nSlow Food Romagna e Valle del Lamone APS\nBanca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna\nIBAN: IT18E0538713120000000158767\ncon causale: LABORATORI FERMENTAZIONE (e indicare le date del corso scelte)\nIMPORTANTE: una volta effettuato il bonifico vi chiediamo gentilmente di inviarci la contabile via email a info@slowfoodromagnalamone.it \nSATISPAY:\nclicca sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento:\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a \nPer informazioni:\nsito web www.slowfoodromagnalamone.it\nemail info@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Laboratori pratici di Fermentazione: Fermentazione delle Verdure
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nper questo autunno vi proponiamo una serie di Laboratori pratici di Fermentazione in compagnia della naturopata Izabella Farkas presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri in via Giuseppe Ungaretti 1 a Villanova di Bagnacavallo (RA). \nMERCOLEDI’ 29.10.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLE VERDURE\nImparerai come gli alimenti fermentati rinforzano l’organismo e le proprietà terapeutiche degli ingredienti che poi verranno utilizzati. Il laboratorio consiste nella spiegazione di due tecniche basilari a secco e in salamoia\, con cui realizzeremo insieme i CRAUTI e una GIARDINIERA PROBIOTICA attraverso una fermentazione sicura. \nMERCOLEDI’ 12.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLA FRUTTA\nImparerai a conoscere L’UMAMI\, per dare una marcia in più ai tuoi piatti con l’aggiunta di un ingrediente probiotico dal sapore pieno\, ricco e persistente. Imparerai ad ottenere questo sapore realizzando due preparazioni: il LIMONE ALLA MAROCCHINA e l’ACETO DI MELE PROBIOTICO. Nel corso della serata verranno poi illustrati i diversi usi dell’aceto di mele probiotico sia in cucina che come rimedio per la salute. Prepareremo e assaggeremo poi insieme un’insalata speciale a base di acidulato di UMEBOSHI realizzato dalla docente. \nMERCOLEDI’ 26.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DI CEREALI E LEGUMI\nImparerai come grazie al processo di attivazione e fermentazione sarà possibile rendere cereali e legumi più digeribili\, eliminando i fastidiosi effetti collaterali e rendendo più facile assimilare le vitamine e i sali minerali che contengono. Il laboratorio consiste nella preparazione della pastella fermentata per la realizzazione dei DOSA\, piatto tipico della cucina Indiana. Con una pastella già fermentata in precedenza dalla docente realizzeremo e assaggeremo insieme delle sfiziose crespelle. \nLa frutta e la verdura utilizzati durante il corso sono rigorosamente biologici e di stagione per favorire al meglio il processo di fermentazione \nDurante il corso:\n–  riceverai una dispensa con i passaggi visti durante la sersatra e spunti interessanti per l’utilizzo delle preparazioni viste durante la serata.\n– due vasi con cui potrai portare a casa le preparazioni realizzate per portare a termine la fermentazione\n– assaggerai un esempio di ricetta a base di prodotti fermentati realizzati dalla docente con cui andrai a capire il risultato finale che dovrai ottenere al termine del processo di fermentazione \nI partecipanti dovranno portare: tagliere\, coltello cucina grande\, grembiule\, ciotola \nLa partecipazione ai laboratori è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE: ognuna delle tre serate avrà un costo di\n€ 50\,00 per i soci Slow Food e familiari conviventi\n€ 55\,00 per i non soci\nDurante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera \nLa PRENOTAZIONE per i SOLI 12 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA ed è da effettuare ENTRO E NON OLTRE LA DOMENICA PRECEDENTE AD OGNI SERATA \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO COMPILARE IL SEGUENTE MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota di partecipazione tramite: \nBONIFICO BANCARIO:\nSlow Food Romagna e Valle del Lamone APS\nBanca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna\nIBAN: IT18E0538713120000000158767\ncon causale: LABORATORI FERMENTAZIONE (e indicare le date del corso scelte)\nIMPORTANTE: una volta effettuato il bonifico vi chiediamo gentilmente di inviarci la contabile via email a info@slowfoodromagnalamone.it \nSATISPAY:\nclicca sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento:\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a \nPer informazioni:\nsito web www.slowfoodromagnalamone.it\nemail info@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:La Solidarietà delle Piante: Le Primizie d'Autunno
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nnatura\, aria aperta e alimentazione salubre saranno i protagonisti SABATO 25 OTTOBRE 2025\, in occasione dell’evento “La Solidarietà delle Piante: le Primizie d’Autunno”\, organizzato dall’Associazione Culturale Civiltà delle Erbe Palustri in collaborazione con l’Orto Biologico Radisa e la nostra Condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone. \n   \nSABATO 25 OTTOBRE 2025 dalle ore 10.00\n“La Solidarietà delle Piante: le Primizie d’Autunno”\n \nAlle ore 10.00 \nRiconoscimento delle erbe commestibili e delle loro proprietà\nVisita al campo presso Orto Biologico Radisa (via Minguzzi\, Santerno)\na cura di Gabriella Francesconi\, naturopata\, esperta in fitoalimurgia e alimentazione naturale \nAlle ore 12.30\nPranzo dell’orto e del prato incolto\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\nMenù a cura dello chef Federico Scudellari:\nBocconcini di topinambur\, finta maionese alla liquirizia e chips di pecorino\nPopcorn di cavolfiore\, chutney di zucca e croccante di nocciole\nPizzoccheri della Valtellina\nCestino di castagne\, soffice alla camomilla e salsa al mandarino\nAcqua\, calice di vino e caffè\nPrezzo € 30\,00 a persona \nA tutti i partecipanti all’evento verrà data in omaggio una pubblicazione naturalistica relativa alle zone umide e dunali del nostro territorio\, e poster floreali della flora spontanea urbana e rurale del nostro territorio.\nPer chi vorrà seguirà la visita dell’Ecomuseo delle Erbe Palustri.\nMostre temporanee: “Intrecci dal mondo”\, “e prit e la sora\, economia domestica nelle notti fredde”\, “Un mondo a rischio\, gli insetti” \n \nSia per la visita in campo che per il pranzo è LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA. \nINFO E PRENOTAZIONI:\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo\ntel: 0545 280920\nemail: erbepalustri.associazione@gmail.com \n  \n 
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SUMMARY:La Naturopata in Cucina: il mondo della Fermentazione
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nmercoledì 15 ottobre 2025 sarà nostra ospite la naturopata Izabella Farkas che ci farà conoscere l’affascinante mondo della Fermentazione e i suoi benefici\, con un aperitivo a tema.\n\nPROGRAMMA DELLA SERATA:\nAccenno al concetto di Fermentazione.\nFermentazione delle verdure\, della frutta\, dei cereali e dei legumi.\nSi parlerà dell’intestino\, delle vie respiratorie\, del sistema immunitario\, della tristezza e della paura e di come gli ALIMENTI FERMENTATI possono offrire un GRANDE SOSTEGNO a tutti questi organi ed emozioni\, essendo finalmente riconosciuti da molti studi scientifici ed utilizzati come dei SUPERFOOD curativi.\n\nAperitivo:\n– Crostini con verdure e limone fermentate\, VegGrana con miele Sire 2025\n– Calice di Bartolomeo (bevanda a base di Pesca dal Buco Incavato Presidio Slow Food) \nMERCOLEDI’ 15 OTTOBRE 2025 dalle ore 19:00 alle 20:30\npresso la nostra sede\, sala Everardo Pezzi\nin via della Chiesa 17 a Villanova di Bagnacavallo \nLa serata di presentazione è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food e l’ingresso è ad OFFERTA LIBERA consapevole\, per mantenere l’energia circolante tra dare e avere.\nDurante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera \nLa PRENOTAZIONE per i 30 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA ed è da effettuare ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 13 OTTOBRE 2025 \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perché sarà una serata MOLTO MOLTO INTERESSANTE !!! \nPer questo autunno vi proponiamo una serie di Laboratori pratici di Fermentazione in compagnia della naturopata Izabella Farkas all’Ecomuseo delle Erbe Palustri.\nIl primo incontro di MERCOLEDI’ 15 OTTOBRE 2025 sarà introduttivo e propedeutico alle 3 serate di corso:\nMERCOLEDI’ 29.10.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLE VERDURE\nMERCOLEDI’ 12.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DELLA FRUTTA\nMERCOLEDI’ 26.11.25 dalle 20 alle 22.30 – FERMENTAZIONE DI CEREALI E LEGUMI\nOgnuna delle tre serate di corso avrà un costo di € 50\,00 per i soci Slow Food e € 55\,00 per i non soci\n \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:L’Oro Verde di Puglia
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nproseguiamo il nostro percorso volto ad approfondire il variegato mondo dell’olio extravergine d’oliva con una serata speciale per lasciarsi guidare dal gusto\, dalla storia e dalla passione di una terra generosa: la Puglia\, culla millenaria dell’olio EVO. Tra ulivi secolari e tradizioni tramandate di generazione in generazione\, questa regione ci regala alcuni tra gli oli più pregiati al mondo\, veri e propri tesori liquidi che raccontano il territorio\, il clima e la cultura contadina. \n    \nQuesta SERATA IMPERDIBILE si svolgerà:\nVENERDI’ 4 LUGLIO 2025 ore 19:45\npresso TENUTA PENNITA \nin Via Pianello\, 34 – Terra del Sole (FC) \nPer saper apprezzare a pieno un olio di qualità non basta assaggiarlo\, ma spesso\, quando si tratta di prodotti ricercati\, occorre anche imparare a conoscerlo\, e infatti l’evento sarà strutturato in due parti:\n– assaggio e scoperta delle caratteristiche dell’olio di qualità\,\n– abbinamento cibo-olio con un una cena studiata ad hoc. \nLa parte didattica si svolgerà con l’aiuto di Matteo Bonoli\, docente e giudice assaggiatore professionista e il supporto di Gianluca Tumidei\, titolare della Tenuta Pennita che per l’occasione ci ospiterà nella sua azienda. \n\nMatteo Bonoli \n\nGianluca Tumidei \nSarà divertente potersi sbizzarrire e perdersi nel piacevole gioco degli abbinamenti con i seguenti piatti preparati dall’Osteria La Baita\, Osteria Chiocciolata di Faenza:\n– Zuppa estiva di farro e legumi\n– Carpaccio di filetto di maiale con composta di pomodoro e la sua riduzione\n– Vini in abbinamento della Tenuta Pennita\n– Gelato della Gelateria Freddino di Forlì \nQuota di partecipazione:\n€ 25\,00 per i Soci Slow Food e familiari conviventi\n€ 28\,00 per gli amici non Soci\nDurante la serata sarà possibile aderire a Slow Food o rinnovare la propria tessera. \n\nLa prenotazione per i 30 posti disponibili è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 30 GIUGNO 2025 \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nIl menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato\nSi prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051 \n 
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LOCATION:Tenuta Pennita\, Via Pianello\, 34\, Terra del Sole\, 47011\, Italia
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SUMMARY:Dal Campo al Forno
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nin questa serata di giugno andremo a scoprire l’azienda agricola De Lorenzi una piccola realtà delle campagne ravennati pienamente in linea con i principi di Slow Food: visiteremo l’azienda e passeggeremo fra i campi per confrontare dal vivo le diverse tipologie di grano presenti; al rientro dalla passeggiata potremo assaggiare il pane e gli altri prodotti appena sfornati accompagnati dai prodotti delle altre aziende ospiti presenti (AgriOasi\, Bacche del Benessere\, Apicultura Sire e l’azienda agricola Vigne di San Lorenzo). \nL’azienda agricola De Lorenzi è una piccola realtà agricola familiare portata avanti da generazioni di fratelli fin dal dopoguerra. Dal 2020 Elisa e Enrico sono tornati alle origini\, con il cuore di sentirsi custodi di quella terra. Abbandonando le tecniche convenzionali si sono indirizzati verso un’agricoltura rispettosa e rigenerativa del suolo. Certificati Bio dal 2023 amano definirsi “più che Bio”. Coltivano grani antichi\, saraceno\, farro\, leguminose\, uva e ortaggi che vendono in maniera diretta come prodotti del campo o trasformati. Credono fortemente che la relazione con il consumatore finale possa fare la differenza e far comprendere che la qualità di ciò che diventa cibo\, e di conseguenza del proprio stato di salute\, siano strettamente correlati alla relazione che si instaura con la terra e al Rispetto e alla Gratitudine che si prova per essa.\nOgni settimana impastano il Pane come si faceva una volta: rigorosamente a mano\, con le loro farine\, la pasta madre\, e cotto nel forno a legna di terra cruda e paglia. \n \nMERCOLEDI’ 11 GIUGNO 2025 alle ore 18:45\nci troveremo presso l’Azienda Agricola De Lorenzi\nin via Petrosa 224 a San Pietro in Campiano (RA) \nPROGRAMMA\n18.45 ritrovo\, presentazione dell’azienda e dei produttori partecipanti\n19.15 passeggiata nel campo per confrontare dal vivo le diverse tipologie di grano presenti (ogni grano ha la sua spiga!)\n20.00 rientro in azienda per la fornata del pane dal forno a legna\n20.30 inizio degustazione con il pane e o prodotti dell’azienda De Lorenzi e delle altre aziende ospiti \nLe aziende presenti:\nAzienda Agricola De Lorenzi con pane\, ciambella e biscotti appena sfornati dal forno a legna\nAgriOasi con le sue creme vegetali\nBacche del Benessere con i suoi estratti e confetture\nApicultura Sire con il nuovo arrivato Nocciolino spalmabile\nAzienda Agricola Vigne di San Lorenzo con il suo olio EVO “Oliveta” blend 50% nostrana di Brisighella e 50% ghiacciola \nLa serata è aperta a tutti\, ai Soci Slow Food\, ai loro familiari e agli amici non soci.\nIn caso di maltempo la serata verrà annullata e sarete avvisati per tempo. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE comprensiva di degustazione e visita:\n€ 17\,00 per i Soci e familiari conviventi da 13 anni in su\n€ 17\,00 PROMO GIOVANI PER I NON SOCI ENTRO I 30 ANNI: la tessera annuale di Socio Slow Food Giovane è GRATIS partecipando a 2 eventi della nostra Condotta\n€ 20\,00 per i non soci\n€ 10\,00 da 6 a 12 anni\nGRATIS sotto i 6 anni\nDurante la serata sarà possibile aderire a Slow Food o rinnovare la propria tessera.\nIn caso di maltempo la serata sarà annullata e verrete avvisati per tempo.\nSi prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione \nE’ possibile prenotare ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 9 GIUGNO ed entro tale data è possibile disdire senza penali.\n \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\n(per 2 partecipanti occorre compilare 2 volte il modulo)\n\nNON POTETE MANCARE\, AFFRETTATEVI A PRENOTARE! \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051
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SUMMARY:Lucciole e Sardine
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ncosa c’è di meglio di una passeggiata nel bosco per riscoprire l’autenticità di una vita sana?\nPresso il Podere Pantaleone a Bagnacavallo ci immergeremo insieme nel silenzio e nell’oscurità dell’area verde che lo circonda in cerca della magia delle lucciole. Istituito come Area di Riequilibrio Ecologico nel 1989\, e dal 2006 è Sito di Interesse Comunitario\, il Podere Pantaleone ha mantenuto il suo aspetto originario perché il proprietario decise di non passare alle colture intensive e di non utilizzare fitofarmaci e concimi chimici. Nel corso degli anni i filari alberati si sono estesi senza impedimenti creando un bosco interrotto solo da piccoli spazi erbosi\, dove la fauna ha ritrovato l’ambiente naturale ideale.\nAd accompagnare la serata nel rispetto della tradizione romagnola locale delle zone dell’Adriatico un assaggio di pesce azzurro\, le lucciole del nostro mare che brilla nel blu sotto il riflesso del sole.\n– Sardine scottadito olio e prezzemolo\n– Piada al testo e insalata in agrodolce\nIn abbinamento vini del Consorzio di Bagnacavallo di Daniele Longanesi\n– Rambëla bianca ferma\n– Burson Rosé spumante brut \n     \nMARTEDI’ 27 MAGGIO 2025 alle ore 19:30\nci troveremo presso il Podere Pantaleone sito in Bagnacavallo\, Vicolo Pantaleone\, laterale di via Stradello \nInizieremo con una cena self-service nel parco e a seguire faremo insieme una visita guidata del area boschiva circostante che durerà 1 ora circa. Consigliamo di munirsi di una torcia o di un frontalino (va bene anche torcia del cellulare). Per l’abbigliamento gambe coperte e scarpe chiuse.\nIn ottica di sostenibilità vi invitiamo a portare da casa il vostro calice personale. \nLa serata è aperta a tutti\, ai Soci Slow Food\, ai loro familiari e agli amici non soci.\nIn caso di maltempo la serata verrà annullata e sarete avvisati per tempo. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE comprensiva di degustazione e visita guidata:\n\n€ 24\,00 per i Soci e familiari conviventi da 13 anni in su\n€ 24\,00 PROMO GIOVANI PER I NON SOCI ENTRO I 30 ANNI: la tessera annuale di Socio Slow Food Giovane è GRATIS partecipando a 2 eventi della nostra Condotta\n€ 27\,00 per i non soci\n€ 15\,00 da 6 a 12 anni\nGRATIS sotto i 6 anni \nI POSTI DISPONIBILI SONO SOLO 35 PER CUI AFFRETTATEVI A PRENOTARE! \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\n(per 2 partecipanti occorre compilare 2 volte il modulo) \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051 \n \nSito web del Podere Pantaleone\nPagina Facebook degli “Amici del Podere Pantaleone”\nPagina Facebook della località “Podere Pantaleone”
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SUMMARY:Corso di Autoproduzione di Formaggi Vegetali... non solo per vegani!
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvi proponiamo un corso di autoproduzione di formaggi vegetali con la naturopata Izabella Farkas: questo corso è dedicato a onnivori\, vegetariani e vegani… per tutti coloro che desiderano ridurre o sostituire i latticini per questioni etiche\, per problemi di allergie\, intolleranze o per prevenire e migliorare disturbi collegati al loro consumo ma senza rinunciare al gusto. \nVedrete realizzare questi 5 tipi di formaggi vegetali:\n\n🧀SIROTTO STAGIONATO/SAPORITO\, ottimo antipasto\, merenda spezzafame o anche da grattugiare;\n🧀SIROTTA\, la ricotta veg;\n🧀SIROTTELLA\, mozzarella da taglio\, buonissima anche sulla pizza;\n🧀SPALMA-SIROTTO\, spalmabile con infinite varianti e per tutti i gusti;\n🧀SIRJOCCA\, simil jocca. \nCe ne sono davvero per tutti i gusti ed esigenze\, con o senza soia\, con o senza semi oleosi\, duri da potere grattugiare o spalmabili.\nDurante l’incontro oltre a mostrarvi la loro realizzazione\, Izabella Farkas vi racconterà le informazioni nutrizionali ed i vantaggi per la salute degli ingredienti vegetali rispetto ai latticini. \nLa naturopata Izabella Farkas \n\n   \nSABATO 5 APRILE 2025 dalle ore 14:00 alle ore 18:00\npresso la nostra sede\, sala Everardo Pezzi\nin via della Chiesa 17 a Villanova di Bagnacavallo \nIl corso è aperto a tutti\, soci e non soci Slow Food: il prezzo del corso è € 70\,00 per i soci Slow Food e € 75\,00 per i non soci.\nDurante l’evento sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera \nLe PRENOTAZIONI per i SOLI 9 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 2 APRILE 2025\, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali. \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.\n\nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota di partecipazione tramite:\n \nBONIFICO BANCARIO:\nSlow Food Romagna e Valle del Lamone APS\nBanca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna\nIBAN: IT18E0538713120000000158767\ncon causale: Corso Formaggi Vegetali\nIMPORTANTE: una volta effettuato il bonifico vi chiediamo gentilmente di inviarci la contabile via email a info@slowfoodromagnalamone.it \nSATISPAY:\nclicca sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento:\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Gli Amici di Tonino Guerra
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nsiamo molto lieti di invitarvi ad una serata speciale dedicata a Tonino Guerra organizzata da Slow Food Romagna Valle del Lamone in collaborazione con l’associazione Il Lavoro dei Contadini in Romagna Comunità Slow Food e l’Istituto Alberghiero di Cervia “Tonino Guerra” \n     \ncon il Patrocinio del Comune di Cervia. \n \n“Tonino Guerra ci ha accolto per tanti anni nella sua casa. Italo Graziani del Lavoro dei Contadini era un suo grande amico ed estimatore\, eravamo una squadra e quando si arrivava a Pennabilli per la potatura dei mandorli ci si dividevamo i compiti\, gli uomini a potare e noi donne in cucina. Di volta in volta si preparavano i piatti suggeriti dal Maestro\, erano piatti semplici\, quelli delle mamme\, delle nonne\, legati al cuore\, alla memoria…poi era attorno al tavolo imbandito che iniziava la magia\, Tonino era un potente e straordinario fabulatore\, sapeva conferire a quel cibo un “condimento” speciale\, tutto si trasformava in poesia.\nSi ritornava a casa più ricchi\, con la gioia nel cuore e la mente aperta ai sogni.”\nGianna – Il Lavoro dei Contadini in Romagna Comunità Slow Food \nAppuntamento per\nVENERDI’ 28 MARZO 2025 dalle ore 17:30\npresso l’IIS Tonino Guerra\nPiazzale Pellegrino Artusi 7\, Cervia (RA) \nPROGRAMMA DELLA SERATA: \nore 17\,30 Aperitivo di benvenuto con “Peritivo” Frizzante bianco (trebbiano-pinot bianco-traminer) Tenuta Nasano – Riolo Terme \nore 18\,00 Convegno: relatori gli amici e i collaboratori di Tonino Guerra\n\n• Modera Alfredo Taracchini Antonaros narratore\n• Scilla Reali dirigente dell’Istituto Alberghiero Tonino Guerra\n• Claudia Zama Presidente Slow Food Romagna Valle del Lamone\n• Saluti dell’Amministrazione Comunale di Cervia \n• Lea Gardi\, presidente Lavoro dei Contadini in Romagna- Comunità Slow Food\n• Rita Giannini\, biografa ufficiale di Tonino Guerra.\n• Alessandro Pozzetto leggerà l’intervento del padre Graziano\n• Gigi Mattei\, collaboratore ed amico di Tonino Guerra\n• Riccardo Pascucci\, Stamperia Pascucci 1826\n• Aurelio Brunelli\, artista del ferro battuto\n• Gigi Franzoni\, contadino\n• Conclusioni di Lora Guerra moglie di Tonino \nore 19\,45 Termine del convegno \nore 20\,15 Cena con i piatti amati da Tonino Guerra preparati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di Cervia \nMenù della serata:\n\n• Piadina romagnola con salame di Romagna\n“Ricordo” Romagna docg Albana secco Tenuta Nasano – Riolo Terme \n• Spoja lorda in brodo\n“Ricordo” Romagna docg Albana secco Tenuta Nasano – Riolo Terme \n• Cappelletti al ragù\n“Principe di Ribano” Romagna Sangiovese doc Spalletti – Savignano sul Rubicone \n• Le Involtine con verdura di stagione\n“Principe di Ribano” Romagna Sangiovese doc Spalletti – Savignano sul Rubicone\n\n• Ciambella romagnola e Torta della Zitella da un’idea dei ragazzi dell’Istituto Alberghiero\n“Abas” Romagna docg Albana Dolce Tenuta Nasano – Riolo Terme \n• Pane del forno Cappelletti & Bongiovanni di Dovadola \nNell’ingresso della scuola verranno esposti i lavori della Stamperia Pascucci 1826\, i lavori del “fabbro” Aurelio Brunelli\, le ceramiche di Carla Lega Faenza\, una raccolta di pubblicazioni di Tonino Guerra\, ì vini della Tenuta Nasano di Riolo Terme\, i vini della Cantina Spalletti Colonna di Paliano Savignano sul Rubicone. \n \nLA SERATA E’ APERTA A TUTTI\, SOCI SLOW FOOD E NON SOCI\nQUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 35\,00 per i Soci Slow Food\, € 40\,00 per i non soci\nLa prenotazione per i 60 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE MARTEDI’ 25 MARZO 2025 ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali. \nPER PRENOTARE LA CENA E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nIl menù della serata potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime.\nSi prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione. \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it \ntel. 335375212
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LOCATION:ISS Tonino Guerra\, Piazzale Pellegrino Artusi 7\, Cervia\, 48015\, Italy
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SUMMARY:Volersi bene è fondamentale\, facciamolo anche a tavola!
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvi proponiamo un aperitivo inusuale\, un momento per fermarsi e conoscere valide e gustose alternative ai formaggi classici.\nImparare nozioni salutistiche sul consumo di formaggi vegetali rispetto ai soliti latticini.\nLa serata verrà aperta con l’intervento della naturopata Izabella Farkas che ci farà capire cosa andremo ad assaggiare. \nLa naturopata Izabella Farkas \nA seguire dalle ore 20 andremo ad assaggiare i formaggi vegetali dolci e salati realizzati artigianalmente con in abbinamento un calice di vino L’Azzurro (Pagadebit) dell’azienda Calonga.\nDurante la serata saranno a disposizione le delizie dell’alveare di apicoltura Sire e il pane e le farine dell’azienda agricola De Lorenzi di San Pietro in Campiano da assaggiare e acquistare.\nL’ iniziativa è organizzata in collaborazione con gli amici dell’azienda agricola Sire di Fusignano che con la sua filosofia tiene alto il motto di Slow Food “Buono\, Pulito e Giusto” ! \n   \nMERCOLEDI’ 12 MARZO 2025 alle ore 18:45\npresso la nostra sede\, sala Everardo Pezzi\nin via della Chiesa 17 a Villanova di Bagnacavallo \n\nLa serata è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food: il prezzo della serata è € 15\,00 per i soci Slow Food e € 18\,00 per i non soci.\nDurante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera \nLe PRENOTAZIONI per i SOLI 25 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE SABATO 8 MARZO 2025\, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali. \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perchè sarà una serata IMPERDIBILE !!! \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Laboratorio di Cucina: la POLENTA
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvi presentiamo un laboratorio pratico di cucina stagionale in due serate durante il quale impareremo a trattare i FUNGHI (13 NOVEMBRE 2024) e la POLENTA (27 NOVEMBRE 2024)\, per scoprire insieme come cucinarli e abbinarli grazie a ricette gustose e versatili\, rendendoli i nuovi protagonisti della vostra tavola. Ognuno dei partecipanti al corso prenderà direttamente parte alla preparazione delle singole ricette che poi potrà assaggiare al termine del corso o portare con sé a casa in un contenitore d’asporto. Per ogni serata è prevista la preparazione di 3 portate con cui ci divertiremo ad assaggiare questi ingredienti sotto forme inusuali e con stravaganti abbinamenti.\nll laboratorio è rivolto a tutti\, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina: è possibile partecipare liberamente a una o entrambe le serate. \n          \n“la POLENTA”\nLaboratorio pratico di cucina stagionale\na cura dello chef Roberto Dalfiume dell’Osteria Malabocca di Bagnacavallo \nMERCOLEDI’ 27 NOVEMBRE 2024 – dalle ore 18 alle 21.30\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nLo chef Roberto Dalfiume \nMENU’ DIDATTICO DEL LABORATORIO DI CUCINA: \n\nCrema di Polenta bianca con crocchette di baccalà e perle di cipolla rossa\nGnocchetti di Polenta\, crema di zucca\, crumble di guanciale e semi di zucca\nCrema di Polenta e nocciole (tipo nutella) con chips di mais e salsa ai lamponi\n\nNumero partecipanti: MAX 9 PERSONE\nQuota di partecipazione per ogni serata (da versare anticipatamente):\n€ 40\,00 per i Soci Slow Food e € 50\,00 per i non Soci \nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 35\,00 \nMateriali da portare: quaderno e penna per appunti\, grembiule e 3 contenitori da asporto \nLa prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 25 NOVEMBRE 2024 ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali:\n\nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPotete saldare la quota di partecipazione tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: LABORATORIO POLENTA 2024 – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY\nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento https://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7 \nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 \n  \n 
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SUMMARY:Laboratorio di Cucina: i FUNGHI
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvi presentiamo un laboratorio pratico di cucina stagionale in due serate durante il quale impareremo a trattare i FUNGHI (13 NOVEMBRE 2024) e la POLENTA (27 NOVEMBRE 2024)\, per scoprire insieme come cucinarli e abbinarli grazie a ricette gustose e versatili\, rendendoli i nuovi protagonisti della vostra tavola. Ognuno dei partecipanti al corso prenderà direttamente parte alla preparazione delle singole ricette che poi potrà assaggiare al termine del corso o portare con sé a casa in un contenitore d’asporto. Per ogni serata è prevista la preparazione di 3 portate con cui ci divertiremo ad assaggiare questi ingredienti sotto forme inusuali e con stravaganti abbinamenti.\nll laboratorio è rivolto a tutti\, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina: è possibile partecipare liberamente a una o entrambe le serate. \n          \n“i FUNGHI”\nLaboratorio pratico di cucina stagionale\na cura dello chef Roberto Dalfiume dell’Osteria Malabocca di Bagnacavallo \nMERCOLEDI’ 13 NOVEMBRE 2024 – dalle ore 18 alle 21.30\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nLo chef Roberto Dalfiume \nMENU’ DIDATTICO DEL LABORATORIO DI CUCINA: \n\nWaffle alle Sfiandrine con spuma di formaggio di fossa\nManfettini risottati con Finferli\, yogurt e polvere di cipolla allo zafferano\nSemifreddo ai Porcini glassato con cioccolato bianco e salsa alle pere\n\nNumero partecipanti: MAX 9 PERSONE\nQuota di partecipazione per ogni serata (da versare anticipatamente):\n€ 40\,00 per i Soci Slow Food e € 50\,00 per i non Soci \nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 35\,00 \nMateriali da portare: quaderno e penna per appunti\, grembiule e 3 contenitori da asporto \nLa prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 11 NOVEMBRE 2024 ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali:\n\nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPotete saldare la quota di partecipazione tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: LABORATORIO FUNGHI 2024 – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY\nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento https://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7 \nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 \n  \n 
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LOCATION:Ecomuseo delle Erbe Palustri\, Via Giuseppe Ungaretti\, 1\, Ravenna\, 48012\, Italia
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SUMMARY:Laboratorio di Cucina: tra CHICCHI e FARINE alla scoperta di LEGUMI e CEREALI (2^ SERATA)
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ndurante questo laboratorio pratico di cucina informale in due serate (2 OTTOBRE 2024 e 9 OTTOBRE 2024)\, impareremo a conoscere e trattare le diverse tipologie di LEGUMI nei diversi formati in cui sono reperibili: freschi\, disidratati\, surgelati\, polverizzati in farina e precotti al vapore.\nCon la giusta tecnica di cottura e abbinati insieme ai cereali realizzeremo le ricette gustose che comporranno il menu degustazione finale che andremo ad assaggiare insieme.\nOgnuno dei partecipanti al corso prenderà direttamente parte alla preparazione di ogni singola ricetta che potrà portare con sé a casa in un comodo contenitore d’asporto.\nll laboratorio è rivolto a tutti\, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina: è possibile partecipare liberamente a una o entrambe le serate. \n       \n“Tra CHICCHI e FARINE alla scoperta di LEGUMI e CEREALI” (2^ SERATA)\nLaboratorio pratico di cucina informale\na cura dello chef Federico Scudellari \nMERCOLEDI’ 9 OTTOBRE 2024 – dalle ore 18 alle 21.30\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nLo chef Federico Scudellari \nOBIETTIVI del CORSO:\n \n\nQUALI SCEGLIERE: tipologie e formati di legumi più adatti per le varie preparazioni\nCOME TRATTARLI: tecniche di cottura e ammollo\, in base alla tipologia\, dei legumi\nCOME ABBINARLI: legumi e cereali insieme per un pasto sano e completo\nUN MENU COMPLETO: realizzare gustose ricette con legumi finalizzando i concetti teorici trattati\n\nMENU’ DEGUSTAZIONE FINALE: i protagonisti saranno lenticchie\, fagioli Azuki\, cannellini e il bulgur e le preparazioni che faremo insieme saranno:\n \n\nZuppetta lenticchie\, mele e zenzero con bulgur\nHamburger di grano saraceno e fagioli rossi con maionese di acquafaba\nMousse al cioccolato e cannellini con cialda di lenticchie\n\nNumero partecipanti: MAX 9 PERSONE\nQuota di partecipazione (da versare anticipatamente): € 40\,00 per i Soci Slow Food e € 50\,00 per i non Soci \nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 35\,00\nMateriali da portare: quaderno e penna per appunti\, grembiule e 3 contenitori da asporto \nLA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 7 OTTOBRE 2024 ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali:\n\nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPotete saldare la quota di partecipazione tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: LABORATORIO LEGUMI SECONDA SERATA – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY\nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento https://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7 \nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 \n  \n 
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SUMMARY:Laboratorio di Cucina: tra CHICCHI e FARINE alla scoperta di LEGUMI e CEREALI (1^ SERATA)
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ndurante questo laboratorio pratico di cucina informale in due serate (2 OTTOBRE 2024 e 9 OTTOBRE 2024)\, impareremo a conoscere e trattare le diverse tipologie di LEGUMI nei diversi formati in cui sono reperibili: freschi\, disidratati\, surgelati\, polverizzati in farina e precotti al vapore.\nCon la giusta tecnica di cottura e abbinati insieme ai cereali realizzeremo le ricette gustose che comporranno il menu degustazione finale che andremo ad assaggiare insieme.\nOgnuno dei partecipanti al corso prenderà direttamente parte alla preparazione di ogni singola ricetta che potrà portare con sé a casa in un comodo contenitore d’asporto.\nll laboratorio è rivolto a tutti\, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina: è possibile partecipare liberamente a una o entrambe le serate. \n      \n“Tra CHICCHI e FARINE alla scoperta di LEGUMI e CEREALI” (1^ SERATA)\nLaboratorio pratico di cucina informale\na cura dello chef Federico Scudellari \nMERCOLEDI’ 2 OTTOBRE 2024 – dalle ore 18 alle 21.30\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nLo chef Federico Scudellari \nOBIETTIVI del CORSO:\n \n\nQUALI SCEGLIERE: tipologie e formati di legumi più adatti per le varie preparazioni\nCOME TRATTARLI: tecniche di cottura e ammollo\, in base alla tipologia\, dei legumi\nCOME ABBINARLI: legumi e cereali insieme per un pasto sano e completo\nUN MENU COMPLETO: realizzare gustose ricette con legumi finalizzando i concetti teorici trattati\n\nMENU’ DEGUSTAZIONE FINALE: i protagonisti saranno fave\, cicerchia\, ceci e riso e le preparazioni che faremo insieme saranno:\n \n\nVellutata di cicerchia\, radicchio e riso soffiato\nFalafel di fave con tzatziki di riso\nBiscotti di ceci al profumo di cocco\n\nNumero partecipanti: MAX 9 PERSONE\nQuota di partecipazione (da versare anticipatamente): € 40\,00 per i Soci Slow Food e € 50\,00 per i non Soci \nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 35\,00\nMateriali da portare: quaderno e penna per appunti\, grembiule e 3 contenitori da asporto \nLA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 30 SETTEMBRE 2024 ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali:\n\nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPotete saldare la quota di partecipazione tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: LABORATORIO LEGUMI PRIMA SERATA – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY\nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento https://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7 \nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 \n  \n 
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SUMMARY:La Solidarietà delle Piante Aromatiche
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvi proponiamo una giornata alla scoperta delle PIANTE AROMATICHE e delle loro proprietà\, passando dal riconoscimento nei campi dell’Azienda Agricola Radisa con la naturopata Gabriella Francesconi\, fino alla tavola con un menù a tema presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri. \n   \nSABATO 1 GIUGNO 2024\nLA SOLIDARIETA’ DELLE PIANTE AROMATICHE \nalle ore 10.00 \nRiconoscimento delle piante e delle loro proprietà\nVisita al campo presso Orto Biologico Radisa (via Minguzzi\, Santerno)\na cura di Gabriella Francesconi\, naturopata\, esperta in fitoalimurgia \nalle ore 12.30\nPranzo dell’orto e del prato incolto\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA)\n\nMenù:\n– Misticanza di stagione\n– Strozzapreti al verde con strigoli\n– Polpetta selvatica\, nidi di campagna e tortini del pollaio felice con aromi dell’orto\n– Friggione di stagione\n– Sorbetto con frutta di stagione\n– Acqua\, calice di vino e caffè \nPrezzo € 25\,00 a persona\n(PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA) \nIn omaggio a tutti i partecipanti pubblicazioni e poster della flora urbana locale e pinetale \nINFO E PRENOTAZIONI:\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo\ntel: 0545 280920\nemail: erbepalustri.associazione@gmail.com \n 
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SUMMARY:Degustazione e Visita Notturna al Podere Pantaleone fra Lucciole e Gufi
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ncon la speranza che arrivi presto la bella stagione\, vi proponiamo una degustazione a cura dell’associazione Il Lavoro dei Contadini con visita guidata notturna al Podere Pantaleone\, alla scoperta della natura incontaminata di questo luogo magico\, abitato da lucciole\, gufi e assioli. Un tempo di proprietà della famiglia Pirazzoli\, soprannominata “Pavlèna”\, il Pantaleone è stato acquistato dal Comune di Bagnacavallo nel 1988. Istituito come Area di Riequilibrio Ecologico nel 1989\, e dal 2006 è Sito di Interesse Comunitario. Il podere ha mantenuto il suo aspetto originario perché il proprietario decise di non passare alle colture intensive e di non utilizzare fitofarmaci e concimi chimici. Nel corso degli anni i filari alberati si sono estesi senza impedimenti creando un bosco interrotto solo da piccoli spazi erbosi\, dove la fauna ha ritrovato l’ambiente naturale ideale. \n      \nMERCOLEDI’ 29 MAGGIO 2024 alle ore 20:00\nci troveremo presso il Podere Pantaleone sito in Bagnacavallo\, Vicolo Pantaleone\, laterale di via Stradello\, per partecipare ad una degustazione preparata per noi dagli amici dell’associazione Il Lavoro dei Contadini e alle 21:30 faremo una visita guidata all’interno del Podere alla scoperta dei suoni e degli odori dell’oasi naturale tra lucciole e gufi che si potranno scorgere nell’oscurità. La visita durerà 1 ora e mezza circa. Consigliamo di munirsi di una torcia o di un frontalino (va bene anche torcia del cellulare) che si userà in caso di bisogno. Per l’abbigliamento gambe coperte e scarpe chiuse. \nMenù della degustazione:\n– Focaccia farcita con Squacquerone di Romagna DOP e rucola\n– Assaggi di formaggi della Romagna\n– Bruschetta pane casereccio con Olio E.V.O. di Brisighella\n– Piadina con salsiccia stagionata\n– Pinza con confettura di Pesca Buco Incavato Presidio Slow Food\n– Ciambella Romagnola\n– Aperitivo con succo di sambuco\, in versione alcolica con vino frizzante e analcolica\n– Vini della Cantina Tenuta Nasano di Riolo Terme (bianchi fermi\, frizzanti e rossi). \nLa serata è aperta a tutti\, ai Soci Slow Food\, ai loro familiari e agli amici non soci.\nIn caso di maltempo la serata verrà annullata e sarete avvisati per tempo. \nQUOTA DI PARTECIPAZIONE comprensiva di degustazione e visita guidata:\n€ 27\,00 per i soci e familiari conviventi da 13 anni in su\n€ 30\,00 per i non soci\n€ 15\,00 da 6 a 12 anni\nGRATIS sotto i 6 anni \nI POSTI DISPONIBILI SONO SOLO 30 PER CUI AFFRETTATEVI A PRENOTARE! \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\n(per 2 partecipanti occorre compilare 2 volte il modulo) \n \nSito web del Podere Pantaleone\nPagina Facebook degli “Amici del Podere Pantaleone”\nPagina Facebook della località “Podere Pantaleone”
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LOCATION:Oasi Podere Pantaleone\, Vicolo Pantaleone\, 1\, Bagnacavallo\, 48012
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SUMMARY:Ma io sono natura! A un anno dall'alluvione
DESCRIPTION:Slow Food ha da sempre a cuore il valore del cibo\, partendo dal rispetto di chi lo produce\, dalla difesa dell’ambiente e degli ecosistemi\, dalla salvaguardia dei territori e delle tradizioni locali.\nAd un anno esatto dagli eventi naturali che hanno profondamente ferito le nostre Province\, Slow Food Godo e Bassa Romagna\, in collaborazione con Slow Food Emilia-Romagna e Slow Food Italia\, organizza presso il Teatro Socjale di Piangipane un incontro informativo e di approfondimento su quanto accaduto e sulle conseguenze sul nostro territorio. \n        \nVENERDI’ 17 MAGGIO 2024 dalle 20:30 alle 23:00\npresso Teatro Socjale\nvia Piangipane\, 153 – Piangipane (RA) \n \nPROGRAMMA DELLA SERATA: \nore 20:30 Apertura della serata e saluto agli intervenuti\nClaudia Zama – Slow Food Godo e Bassa Romagna \nore 20.45 Convegno “Le acque stan via anni e mesi\, poi tornano ai loro paesi.”\nPer scaricare le slide degli interventi cliccare sul link dell’intervento \nRelatori:\nDott. Ing. Ermanno Spina – Specialista Gestione Rischi\nQuanto conoscevamo (e conosciamo) i rischi che espongono il nostro territorio \nDott. Pierluigi Randi – Presidente AMPRO\, Consulente Agenzia Nazionale ItaliaMeteo\nEvento alluvionale del 3 e 17 maggio 2023 e correlazioni col cambiamento climatico \nDott.ssa Federica Rossi – Rinova\, Settore Agricoltura di Precisione\nEffetti dell’alluvione sullo stato di salute delle piante \nDott.ssa Cristina Mazziotti – Responsabile Struttura Oceanografica Daphne di Arpae Emilia-Romagna\nLa fascia marino costiera dell’Emilia-Romagna: caratteristiche e funzionamento\n\nModera: Ermanno Spina – Slow Food Emilia-Romagna \nore 22.00 Pausa con vino\, ciambella e la testimonianza fotografica di marco@parollo.com \nore 22.10 Conversazione sul tema “Ripensare la relazione tra essere umano e ambiente”\nPartecipano:\nBarbara Nappini – Presidente Slow Food Italia\nAnna Kauber – Regista\, scrittrice e paesaggista\nModera: Claudia Zama – Slow Food Good e Bassa Romagna \nore 22.40 Consegna del ricavato della raccolta fondi Slow Food Italia\nBarbara Nappini – Presidente Slow Food Italia \nore 22.50 Chiusura e ringraziamenti: Claudia Zama – Slow Food Good e Bassa Romagna \nL’evento è gratuito e aperto a tutti\, previa prenotazione.\nAl termine si potranno gustare i mitici “Cappelletti del Socjale”\, a pagamento previa prenotazione.\n \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPER INFORMAZIONI:\nemail: slowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051
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LOCATION:Teatro Socjale di Piangipane\, via Piangipane\, 153\, Piangipane\, 48124\, Italia
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SUMMARY:La Solidarietà delle Piante Selvatiche
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvi proponiamo una giornata alla scoperta delle PIANTE SELVATICHE e delle loro proprietà\, passando dal riconoscimento nei campi dell’Azienda Agricola Radisa con la naturopata Gabriella Francesconi\, fino alla tavola con un menù a tema preparato dal nostro chef Federico Scudellari presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri. \n   \nSABATO 20 APRILE 2024 \nalle ore 10.00 \nRiconoscimento delle erbe commestibili e delle loro proprietà\nVisita al campo presso Orto Biologico Radisa (via Minguzzi\, Santerno)\na cura di Gabriella Francesconi\, naturopata\, esperta in fitoalimurgia e alimentazione naturale \nalle ore 12.30\nPranzo dell’orto e del prato incolto\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\nMenù a cura dello chef Federico Scudellari:\n– Gazpacho di piattello e acetosa con crocchette di acciughe\n– Troccoli con bruscandoli di grattacoppa\, scalogno confit e nocciole\n– Asparago alla griglia con pavé di patate e porcellana\n– Tacos cioccolato bianco e nepitella\n– Acqua\, vino e caffè\nPrezzo € 30\,00 a persona\n(PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA) \nIn omaggio a tutti i partecipanti pubblicazioni e poster della flora urbana locale e pinetale. \nINFO E PRENOTAZIONI:\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo\ntel: 0545 280920\nemail: erbepalustri.associazione@gmail.com \n  \n 
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SUMMARY:A tavola contro le mafie
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nla nostra condotta Slow Food Bassa Romagna con la collaborazione dello chef Federico Scudellari presenta presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri una cena con i prodotti dell’associazione Terre audaci.\nTerre audaci ha la sua vetrina nella bottega del centro storico di Ravenna in via 4 Novembre ma è prima di tutto un’associazione di promozione sociale che propone prodotti coltivati su terreni sequestrati alle mafie o comunque realizzati da cooperative che gestiscono i terreni sequestrati. Non è l’unico vincolo: sugli scaffali troverete solo prodotti ottenuti senza lo sfruttamento della manodopera\, seminati e raccolti da lavoratori inquadrati in regolari contratti.  Un’associazione che stimola il consumo critico e che è perfettamente in linea con i principi Slow Food che ricercano un cibo PULITO e GIUSTO: venite a tavola con noi e diteci se è anche BUONO. \nLa serata si svolgerà MARTEDI’ 16 APRILE 2024 ore 20:00\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \n        \nLa serata sarà l’occasione per conoscere le attività dell’associazione Terre audaci e assaggiare i prodotti in vendita presso la loro bottega: partecipare significa sostenere chi lotta quotidianamente contro le mafie e contro il caporalato. Il menù pensato e realizzato dallo chef Federico Scudellari è interamente dedicato ai prodotti commercializzati da Terre audaci: \n\nAperitivo Mandorle e Olive di Sicilia durante la presentazione dell’associazione Terre audaci\nPacchero ripieno friarielli e zucca su crema di lenticchie gialla e raita di susine\nOrzotto al pomodoro Siccagno con straccetti di melanzane alla brace e polvere di olive\nRollè di ceci\, asparagi e crema di mandorle con variazione di Papaccelle\nMousse di Raviggiolo in abbinamento con confetture di frutta\nChiusura con scaglie di cioccolato fondente di Modica\nVini in abbinamento: Pallagrello e Aglianico Cento Moggi della Cooperativa Sociale Apeiron\n\nCosto della serata: € 32\,00 per i soci Slow Food e Terre Audaci\, € 37\,00 per gli amici non soci. \nSono disponibili 40 POSTI\, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE VENERDI’ 12 APRILE 2024 ed entro tale data sarà possibile senza penali \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nSi prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione.\n\nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 
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LOCATION:Ecomuseo delle Erbe Palustri\, Via Giuseppe Ungaretti\, 1\, Ravenna\, 48012\, Italia
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SUMMARY:Sapori Sostenibili: scienza\, arte e ricette per il bene del Pianeta
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nlo spreco alimentare ha un grandissimo impatto sull’ambiente: infatti\, quando noi buttiamo in discarica una mela\, un pomodoro o qualsiasi altro cibo\, insieme ai rifiuti\, noi buttiamo via anche tutte le risorse (acqua\, suolo\, energia) che sono servite per produrre quel cibo.\nQuesti temi\, che sono esattamente in linea con la filosofia di Slow Food\, sono stati trattati nella pubblicazione “Sapori Sostenibili” curata dall’associazione Soroptimist International Club Ravenna: questo libro fornisce importanti informazioni scientifiche sull’entità del costo che gli alimenti sprecati impongono all’ambiente\, ma propone anche un’alternativa pratica ed entusiasmante con una sezione di ricette di “cucina circolare”. Si tratta di una filosofia culinaria che mira proprio a sfruttare ogni parte del prodotto alimentare\, minimizzando gli scarti e massimizzando il valore nutritivo degli ingredienti.\nCon l’associazione Soroptmist Club Ravenna abbiamo pensato di organizzare una serata conviviale in cui presentarvi il libro e assaggiare alcuni piatti realizzati seguendo le ricette in esso contenute. \nLa serata si svolgerà GIOVEDI’ 21 MARZO ore 19:00\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \n      \n \nDurante la serata Elena Fabbri (Presidente Soroptimist Club Ravenna) e Serena Righi\, Prof.sse dell’Università di Bologna\, docenti presso il Campus di Ravenna\, ci parleranno dell’impatto ambientale generato nella fase di produzione\, trasformazione e distribuzione degli alimenti che risulta essere inutile\, se questi alimenti vengono gettati nei rifiuti. Nel corso della conversazione sarà presentato anche il sopra citato libro “Sapori Sostenibili” che rappresenta un felice connubio di scienza e cucina\, il tutto accompagnato da acquerelli molto accattivanti.\nA seguire ci sarà un momento più ludico con una cena completa curata da Angela Schiavina\, Maestra di Cucina Aici\, che realizzerà alcune delle ricette che ha predisposto e inserito nella pubblicazione “Sapori Sostenibili”: nel corso della cena\, ci darà qualche utile consiglio per trattare e utilizzare gli alimenti in una nuova ottica. Anche il nostro chef Federico Scudellari aiuterà nella preparazione delle pietanze. \nPROGRAMMA DELLA SERATA\nore 19.00 – ritrovo presso Ecomuseo a Villanova di Bagnacavallo;\nore 19.30 – incontro formativo sullo spreco alimentare e le sue conseguenze sull’ambiente\, a cura delle Prof.sse Serena Righi ed Elena Fabbri dell’Università di Bologna; presentazione del libro “Sapori sostenibili” sostenuto da Soroptimist International Club Ravenna;\nore 20.30 – cena curata e illustrata da Angela Schiavina con il seguente menù: \n\nChips di patate\nCrostini con pesto di foglie di sedano\, carote e ravanelli\nRiso all’uovo con brodo di croste di parmigiano\nPallotte cacio e ova con patate al forno\nTorta con gli albumi e crema pasticcera\nVini della Tenuta Uccellina del Consorzio Bagnacavallo.\n\nCosto della serata: € 30\,00 (compreso partecipazione all’incontro e cena)\nSi precisa che l’intero ricavato della serata\, al netto delle spese sostenute\, verrà devoluto a scopo benefico.\nNel corso della serata sarà possibile acquistare il libro “Sapori Sostenibili”\, il cui incasso sarà destinato ad un progetto di beneficenza di Soroptimist International Club Ravenna. \nSono disponibili 40 POSTI\, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 18 MARZO ed entro tale data sarà possibile senza penali \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nSi prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione.\n\nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 
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SUMMARY:Il Cioccolato di Pasqua
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nsi stanno avvicinando le festività Pasquali e per l’occasione abbiamo pensato di proporvi un laboratorio pratico di pasticceria di livello base per acquisire le nozioni fondamentali sulla conoscenza e la lavorazione del CIOCCOLATO grazie al pasticcere  Mirko Guerra\, titolare della Pasticceria Tiffany di Bagnacavallo\, Locale Amico di Slow Food.\nIl partecipante seguirà tutte le fasi del temperaggio\, che permetterà poi la creazione di corpi cavi\, in questo caso le uova di Pasqua\, nonché la realizzazione delle camicie necessarie per ottenere i cioccolatini. Seguirà la fase di distacco dagli stampi delle uova ed il riempimento delle camicie con ganaches\, nonché la chiusure delle stesse ed il successivo distacco.\nSi procederà anche con la spiegazione di ricette per realizzare ripieni per cioccolatini\, nonché glasse a specchio a base di cioccolato che il partecipante potrà utilizzare per la copertura di alcune torte.\nll laboratorio è rivolto a tutti\, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la pasticceria. \n       \n“IL CIOCCOLATO DI PASQUA”\nLaboratorio pratico di pasticceria\na cura del pasticcere Mirko Guerra \nMERCOLEDI’ 13 MARZO 2024 ore 18:00\nEcomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nIl pasticcere Mirko Guerra \nQuota di partecipazione (da versare anticipatamente): € 35\,00 per i Soci Slow Food e € 40\,00 per i non Soci \nE’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 35\,00 \n \nPotete saldare la quota di partecipazione tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: LABORATORIO CIOCCIOLATO 2024 – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY\nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento https://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7 \nMateriali da portare: quaderno per appunti\, grembiule e un contenitore da asporto (per portare a casa eventuali rimanenze) \nLa prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 11 MARZO 2024 ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali:\n\nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051 \n  \n 
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SUMMARY:Il Giro del Mondo degli Oli (Seconda Tappa)
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nle Condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna e Slow Food Faenza e Brisighella proseguono il loro percorso volto ad approfondire il variegato mondo dell’olio extravergine d’oliva. \n     \nProseguiamo quanto il nostro Giro del Mondo degli Oli\, iniziato a giugno sulla scia della sfida Italia “contro” Resto del Mondo.\nDopo aver testato le differenze di alcuni eccellenti oli prodotti nel bacino mediterraneo (Spagna\, Portogallo\, Grecia\, Tunisia\, Marocco\, Slovenia e Turchia)\, questa volta ci spingeremo ancora più lontano andando ad assaggiare bottiglie di Extravergini prodotti in Argentina\, Giordania\, Brasile e addirittura… ebbene sì\, Cina! Gli olivi e i frantoi li hanno anche loro e stanno cercando di imparare a fare anche un buon olio. \nQuesta SERATA IMPERDIBILE si svolgerà: \nMERCOLEDI’ 29 NOVEMBRE 2023 ore 20:00\npresso Ecomuseo delle Erbe Palustri\nvia Ungaretti 1\, Villanova di Bagnacavallo (RA) \nPer saper apprezzare a pieno un olio di qualità non basta assaggiarlo\, ma spesso\, quando si tratta di prodotti ricercati\, occorre anche imparare a conoscerlo\, per questo motivo l’evento sarà strutturato in due parti:\n– assaggio e scoperta delle caratteristiche dell’olio di qualità grazie all’aiuto di Matteo Bonoli\, docente e giudice assaggiatore professionista e il supporto di Gianluca Tumidei\, giudice assaggiatore e produttore di olio presso la sua Tenuta Pennita\n– abbinamento cibo-olio con un una cena studiata ad hoc dal nostro chef Federico Scudellari e guidati nell’abbinamento da Matteo e Gianluca \n\nMatteo Bonoli \n\nGianluca Tumidei \nSarà divertente potersi sbizzarrire e perdersi nel piacevole gioco degli abbinamenti con i seguenti piatti preparati dal nostro chef Federico Scudellari:\n– Crudo di Lotregano con variazioni di arancia e finocchio\n– Fiore di cavolo alla piastra su soffice di zucca e i suoi semi\n– Mousse ricotta e crumble alle mandorle\nVini in abbinamento della Tenuta Pennita\nIl Lotregano è fornito dal nostro Locale Amico Pescheria Nardi di Glorie di Bagnacavallo \n \nPrezzo: € 28\,00 per i Soci Slow Food e i loro familiari e € 35\,00 per gli amici non Soci\nLa prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 27 NOVEMBRE 2023 \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nIl menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato.\nSi prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.\nL’eventuale utile della serata sarà considerato un contributo a favore della condotta per le attività istituzionali. \nPer informazioni: slowfoodbassaromagna@gmail.com / tel. 3292995051 \n 
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