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SUMMARY:Alsazia Slow
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nil viaggio secondo Slow Food è conoscere le persone e il loro impegno quotidiano nel ricercare la qualità\, conoscere la cultura\, la storia e le tradizioni locali\, conoscere i prodotti e i paesaggi in cui nascono\, gustare il luogo\, è sostenere le piccole economie locali\, riconoscere e aiutare chi difende la biodiversità\, è scoprire cosa sta dietro l’equilibrio tra le persone e il territorio\, portare a casa esperienze vive e uniche\, è riempire il cuore di emozioni vere\, è rispettare l’altro.\nLa regione dell’Alsazia-Lorena è la regione più orientale della Francia segnando anche il confine naturale tra la Francia e la Germania. L’Alsazia è stata contesa per secoli dalle due nazioni ed è diventata francese solo dopo la prima guerra mondiale\, nel 1919 con il Trattato di Versailles. Dopo la riforma amministrativa del 2016\, i territori dell’Alsazia-Lorena e della Champagne-Ardenne sono stati riuniti in un’unica nuova grande regione\, il Grand Est. La sua storia travagliata\, e la vicinanza con la Germania\, hanno plasmato la sua identità culturale\, linguistica e gastronomica\, dando vita a un territorio unico con tradizioni e culture che appartengono a entrambe le nazioni: una regione tutta da scoprire che resterà indelebile nei vostri ricordi. L’Alsazia incanta i visitatori con i suoi borghi pittoreschi: i villaggi con le colorate case a graticcio sembrano usciti direttamente da un libro di favole e sono circondati da distese di vigneti che producono tra i vini più pregiati al mondo. La regione è un susseguirsi di verdi vallate\, punteggiate da castelli e fortezze medievali arroccati sulle montagne. Pur essendo una delle regioni più piccole del paese\, l’Alsazia offre uno paesaggio pittoresco che la rendono una delle regioni più belle e caratteristiche di tutta la Francia. I Mercatini di Natale sono una tradizione molto antica in Alsazia\, le principali cittadine alsaziane si ammantano di una magica atmosfera natalizia. Non esiste posto in Europa che eguagli la magia del Natale in Alsazia. Un viaggio molto interessante\, in una zona poco conosciuta ma di grande fascino\, con gli amici giusti\, il giusto cibo\, il vino e paesaggi mozzafiato che sicuramente ricorderete. Come sempre un viaggio dal giusto costo visto tutte le attività che faremo. Il periodo scelto per la visita dell’Alsazia è il migliore. \n     \nPROGRAMMA DELLA GITA: \nPrimo giorno Domenica 31 maggio\nOre 06\,00 Ritrovo puntuali a Ravenna in Piazza Natalina Vacchi e partenza in pullman Gran Turismo da 50 posti direzione Alsazia passando per Chiasso\, Lugano\, Lucerna e Basilea. Previste tappe per imbarcare gli amici che si trovano sul cammino. Pranzo al sacco. (salume\, formaggi e vino…buoni!!!). Alla partenza verrà consegnato materiale illustrativo inviato dall’Ufficio del Turismo Francese in Italia assieme ad informazioni\, secondo Slow Food\, di luoghi che possono interessarvi\nOre 16\,30 Visita alla Domaine Dirler-Cadè nel piccolo villaggio di Bergoltz a tre km. dalla cittadina di Guebwiller vicino Colmar. https://dirler-cade.com Benvenuti alla Tenuta Dirler-Cadè viticoltori-proprietari in Alsazia Dal 1998 tutti gli appezzamenti della tenuta sono coltivati con metodi biologici e biodinamici\, per esprimere al meglio la personalità eccezionale di questi terroir. In molti appezzamenti arano parzialmente in autunno e completamente in primavera (distruzione delle radici superficiali) e lasciamo ricrescere le erbacce naturali in estate per evitare importanti calanchi e ricreare un ecosistema naturale.\nOre 18\,30 Consegna delle camere Hotel La Palette a Wettolsheim www.lapalette.fr che fa parte\, come hotel e ristorante\, della rete Slow Food Alsazia. Gradevole\, tipico alberghetto di campagna\, immerso tra i vigneti dell’incantevole villaggio di Wettolsheim\, 5 km a sud-ovest di Colmar\, offre una sosta rilassante sulla Strada del Vino dell’Alsazia. Circondato da un parco alberato\, l’hotel vanta una vista mozzafiato sui vigneti e sui Vosgi\, contribuendo alla tranquillità e\, dopo il viaggio\, ad un giusto riposo.\nOre 20\,00 Cena in hotel nel ristorante dell’Alleanza Slow Food La Palette *** insignito del marchio “Maître Restaurateur”. Henri Gagneux e il suo team ci invitano a scoprire una cucina creativa\, una cucina Slow Food autentica che valorizza i prodotti locali e di stagione. Menù: Stuzzichini Crostatine di verdure alsaziane / pancetta croccante di maiale Bigorre (presidio)/ Spuma di Munster (presidio) / aceto di vino alsaziano ***Braciola di maiale di Bigorre (presidio) in padella / purée di sedano con legumi d’Alsazia e patate Anna***crostatina di fragole e rabarbaro d’Alsazia\, sorbetto al rabarbaro / piccola pasticceria. Cantina: 1 btg ogni 4 persone \nSecondo Giorno Lunedì 01 giugno\nOre 9\,30 Visita di Colmar con guida (2 ore) E’ la città che meglio conserva le caratteristiche architettoniche alsaziane. I canali attraversano il suo quartiere più tipico\, la Petite Venise\, percorsi un tempo dai mercanti per la spedizione delle botti. La vocazione artigianale e commerciale è richiamata nel nome di quartieri ed edifici: i Tanneurs (conciatori)\, Place du Marchè aux Fruits\, Ancienne Duane. Da ammirare la Maison Psister con torricelle e balconate in legno\, la Maison Pfister\, Museo d’Unterlinden\, Rue des Merchands e rue Rue des Tanneurs.\nOre 11\,30 Pomeriggio libero per scoprire Colmar. Una passeggiata tra le strade acciottolate della Piccola Venezia è un’esperienza incantevole. Lasciatevi trasportare dai colori delle case con i tetti a spioventi\, curiosate tra le tipiche botteghe artigianali\, fatevi attrarre dai profumi dei dolci e del pane appena sfornato provenienti dalle patisserie e dalle boulangerie\, assaggiate il Bretzel di Colmar\, camminate sui piccoli ponti che oltrepassano il fiume e i canali per godervi i punti di vista più spettacolari della città. A rendere ancora più fiabesca l’atmosfera di Colmar c’è il Museo del Giocattolo\, un luogo magico fuori dal tempo. In tutta la città ci si può imbattere nelle tipiche winstub e bierstub\, osterie dall’atmosfera molto accogliente ed economiche\, dove potrete assaporare i piatti e le prelibatezze alsaziane accompagnate da un calice di vino o da un boccale di birra. Godetevi il fascino del Mercato Coperto\, ospita una ventina di commercianti che offrono bancarelle di prodotti freschi e di qualità\, frutta e verdura\, macellerie\, salumerie\, caseifici\, panetterie\, pâtisserie\, pescherie e altri prodotti locali. Il luogo ideale per fare scorta di prelibatezze locali\, a due passi dall’ammirevole Petite Vènise..\n(Sarà consegnata una scheda dove verranno consigliati molti altri luoghi che possono interessare e cosa comprare di tipico a Colmar)\nOre 15\,30 Partenza per Mittelbergheim\nOre 16\,00 Visita alla Domaine Armand Gilg a Mittelbergheim www.domaine.gilg.com Aderisce all’associazione dei “Vigneron Indèpendant et Crémants d’Alsace” che lavora le sue vigne\, raccoglie le sue uve\, produce i suoi vini e li commercializza: una garanzia di autenticità! Grandi vini come il Sylvaner Gran Cru Zotzenberg un vino da invecchiamento\, punto di riferimento del Sylvaner nella gran parte dei migliori ristoranti di Strasburgo. Qui trovate il miglior Crémant d’Alsace della regione.\nOre 20\,30 Cena in trattoria di un piccolo villaggio nei pressi dell’albergo\nAl termine rientro in Hotel la Palette \nTerzo giorno martedì 02 giugno\nOre 9\,00 Partenza per visita all’Abbazia di Mont Sainte-Odile (o Monastero di Sainte-Odile) con arrivo verso le 10\,00. E’ un importante e antico sito di pellegrinaggio in Alsazia (Francia)\, fondato nel VII secolo da Santa Odile\, patrona della regione\, su un castello ereditato dal padre. Oggi è un complesso monastico attivo che include cappelle\, la tomba della santa\, sorgenti miracolose e offre viste spettacolari sulla pianura alsaziana\, fungendo da luogo di spiritualità\, storia e bellezza naturale\, con sentieri e il misterioso “Muro Pagano” circostante\nOre 11\,20 Partenza per Ottrott un comune francese di 1 689 abitanti situato vicino ad Obernay.\nOre 12\,00 Arrivo ad Ottrott. Visita alla Domaine Fritz Schmitt www.fritzschmitt.com affiliato ai Vigneron Indèpendant. Controllano ogni fase del processo di vinificazione\, ogni fase della produzione\, dalla coltivazione dell’uva all’imbottigliamento. Questo permette di creare vini che riflettono chi sono e che condividono con noi la loro visione di felicità. Degustazione di un vino rosso unico: Le Rouge d’Ottrott. Questa denominazione comunale è l’unica in Alsazia ad essere coltivata solo a Pinot Nero. Degustazione di tre vini con Kouglof salato\nOre 14\,00 partenza per Strasburgo\nOre 15\,00 Visita al Birrificio artigianale Brasserie Perle. La storia di una rinascita\, di passione\, molta convinzione ma anche un’avventura straordinaria da 5 generazioni. In un’ora e mezzo\, la visita della birreria ci conduce nel cuore dei mezzi di produzione per farci conoscere la storia della Birreria Perle\, le tre tappe di fabbricazione della birra e\, naturalmente dopo la visita\, incontro alla Bierstub – Chez Perle per goderci un’ottima degustazione di tre tipologie di birra e acquistare le birre nel negozio.\nOre 17\,00 Partenza per Strasburgo\nOre 18\,00 Arrivo in Hotel Au Cherf d’Or ***al centro di Strasburgo e consegna camere. www.cerf-dor-strasbourg.fr Affascinante hotel a conduzione familiare situato in una autentica casa alsaziana\, presenta un edificio a graticcio a due passi dalla Petite France e dalla Cattedrale. Affascina con la sua architettura poliedrica\, che svela un labirinto di angoli e fessure che gli conferiscono una personalità unica e un’atmosfera intima e accogliente\, lontana dagli standard uniformi. Spazi variegati in cui il fascino antico e l’eleganza incontrano il comfort moderno. Si trova a due passi dalla Cantina Storica degli Hospice dell’Ospedale Civile…da visitare\, vi troverete di fronte a tre botti protette da una griglia. Una di queste risale direttamente all’anno 1472 e contiene il vino bianco più antico del mondo in barile.\nOre 20\,30 Cena presso il ristorante dell’hotel. Da generazioni\, il ristorante Au Cerf d’Or invita gli ospiti ad assaporare le specialità alsaziane più iconiche in una\nsala calda e accogliente \, con boiserie e tovagliame \, potrete gustare una cucina generosa e autentica\, accompagnata da vini alsaziani accuratamente selezionati. Troveremo uno spazio amichevole e tipico che rende giustizia al suo piatto omonimo: la Baeckeoffe d’Alsace. Piatto unico tradizionalmente cotto nel forno del panettiere (in alsaziano “baeckeoffe”)\, lo stufato alsaziano unisce armoniosamente tre carni (manzo\, agnello\, maiale) cotte a lungo nel vino bianco alsaziano con patate\, porri\, carote\, cipolle e spezie. Menù: Potage di asparagi / Baeckeoffe d’Alsace / dolce Cantina 1 btg ogni 4 persone \nQuarto giorno mercoledì 03 giugno\nOre 9\,00 Visita di Strasburgo con guida (2 ore) Capitale dell’Alsazia sorge sulla riva sinistra del Reno. Un dedalo di viuzze si stringe attorno alla cattedrale\, vicino si trova la Maison Kammerzell con la parte superiore a intelaiatura in legno. Al settecento risale il meraviglioso Palais des Rohan. L’architettura popolare è rappresentata dal vecchio quartiere dei conciatori (tanneurs) con i suoi pittoreschi vicoli e le case a graticcio (La Petite France)\, quella moderna dal quartiere europeo che ospita il Parlamento Europeo e il Consiglio d’Europa. Strasburgo è una vera delizia per gli occhi\, ma anche per gli altri sensi. Chi potrebbe restare indifferente alle vetrine delle salumerie o delle pasticcerie ? Chi può resistere a una birra bionda appena spillata o alla raffinatezza di un vino bianco? Del resto i buongustai sanno perfettamente che Strasburgo fa parte delle regioni più premiate di Francia in tutte le guide gastronomiche. Avendo la seconda Università più grande della Francia\, dopo Parigi\, e’ una città piena di giovani: i locali sono aperti fino a tardi\, e’ facilmente percorribile a piedi o in bicicletta\, ci sono molte micro birrerie. I prezzi sono onesti\, il cibo e’ buono. Strasburgo con i suoi 600 km di piste ciclabili ripartite in tutto l’agglomerato urbano\, è la prima città ciclabile di Francia e la quarta d’Europa e questo incoraggia ad evitare l’uso dell’auto in centro o nei vari quartieri\nOre 11\,30 Partenza per Ichtratzheim\, piccolo villaggio nei dintorni di Strasburgo\nOre 12\,00 Visita all’artigiano del foie gras che celebra la tradizione alsaziana\, la maison “Foies Gras Du Ried” www.foies-gras-du-ried.fr . La trasformazione di un prodotto eccezionale come il foie gras impone il rispetto e il savoir-faire\, la scelta di unire la cultura d’impresa\, la tracciabilità e la sicurezza alimentare. Il foie gras di Ried è fatto artigianalmente secondo una ricetta tradizionale alsaziana. Nessun esaltatore del gusto\, coloranti\, emulsionanti e conservanti\, si distingue ed è riconosciuto come un“produttore artigiano di qualità” tra i migliori. Fegato grasso di Oca o di Anatra ? L’anatra è molto gustoso\, l’oca è più fine al naso e cremoso sulla lingua. Anatra o oca è dunque una questione di gusto\, la cosa migliore è degustarli entrambi. Ed è quello che faremo abbinando un vino adatto: pinot Domaine Dirler-Cadè. Per una degustazione perfetta di un ora ciascuna dovremo dividerci in due turni.\nOre 15\,00 Rientro a Strasburgo con arrivo alle 15\,30.\nPomeriggio libero. Strasburgo\, capitale del cioccolato? Il titolo può far sorridere\, ma è molto stretto il rapporto dell’Alsazia con il cioccolato. Durante il soggiorno nel cuore della capitale europea\, si rimane sorpresi dalle molte cioccolaterie per le strade della città. Potrete iniziare a scoprire le cioccolaterie dal centro. Meritano una visita i negozi di “Chez Christian” Sicuramente da acquistare sono le “cocotte alsacienne“\, delle terrine di terracotta. (Sarà consegnata una scheda dove verranno consigliati i luoghi che possono interessare e cosa comprare di tipico a Strasburgo)\nOre 20\,30 Cena alla Maison de Tanneurs “casa dei conciatori” costruito nel 1572 ristorante amico di Slow Food Alsazia. E’ conosciuta come La maison de la Choucroute resa celebre dalla migliore Choucroute d’Alsazia. Un piatto unico a base di crauti\, servito con carni di maiale affumicate\, salsicce e patate. Un prodotto dell’Arca del Gusto Slow Food\, il piatto tradizionale alsaziano per antonomasia. L’area storica di produzione dei crauti si trova ai piedi del Mont Sainte-Odile. Il ristorante\,“una bella istituzione di Strasburgo”\, ha una cucina regionale distintiva ma che conserva il suo sapore originale. Con i loro tetti alti e le soffitte ampissime\, situate nel cuore della Petite France nel centro storico\, le case dei conciatori sono facilmente riconoscibili. In passato\, la Petite-France era un quartiere di conciatori\, mugnai e pescatori\, ospitava principalmente la classe operaia…oggi è molto frequentata dai turisti. Menù: crostata di cipolla fatta dalla casa su insalata*** choucroute della Maison des Tanneurs con sette tipi di carne e salsiccia*** sorbetto bagnato nella grappa di mirabelle .Cantina: Riesling Boeckel Mittelbergheim Bio / Pinot Noir Klipfel rouge d’Ottrott 1 btg ogni 4 persone. Acqua e caffè. \nQuinto giorno giovedì 04 giugno\nOre 9\,00 Partiamo per Geispolsheim alla periferia di Strasburgo alla scoperta dei segreti della fabbricazione del cioccolato\, attraverso un viaggio goloso nell’universo del cioccolato. Il museo “Les secrets du chocolat ” nel mondo di Schaal \, boutique e museo www.musee-du-chocolat.com ci svelerà tutti i segreti della produzione del cioccolato\, dalla coltura del cacao fino alla confezione del tipico cioccolatino. Stampi\, squisiti confetti\, praline e ganache non avranno più segreti per noi! A metà della visita\, vedremo la fabbrica di cioccolatini: osserveremo i cioccolatai all’opera e potremo porre tutte le tue domande! Alla fine della visita\, faremo una sosta nel negozio del laboratorio per portare a casa dei souvenir al cioccolato!\nOre 12\,00 Rientro a Strasburgo\nOre 13\,00 Al Binchstub Austerlitz www.binchstub.fr per assaggiare la Tarte Flambé. Una specialità tipica dell’Alsazia\, simile a una pizza sottilissima e croccante\, condita tradizionalmente con una base di panna acida (crème fraîche)\, cipolle affettate e cubetti di pancetta (lardons)\, cotta velocemente in forno ad altissime temperature\, quasi “fiammeggiando”. Il nome deriva proprio dalla cottura in forno a legna\, dove la fiamma viva la rende croccante. Lo slogan del locale: Perché l’Alsazia è incisa nella nostra anima…Perché il vino\, la birra scorre nelle nostre vene…Perché siamo benevoli verso il popolo. Scegliamo il meglio della nostra regione per inventare la migliore torta di flambé in Alsazia\, nel Mondo… da tutto l’Universo! Menù: Tarte flambè \, birra o vino\, caffè.\nPomeriggio libero. Potete esplorare Strasburgo da soli\, in angoli idilliaci\, lungo i canali e in vicoli incantati con case a graticcio ornate\, il tempo sembra essersi fermato. Lasciate a casa l’orologio durante la visita della città e godetevi appieno la città. con una passeggiata. Strasburgo è fatta per essere scoperta a piedi. Solo così è possibile avere una visione d’insieme e scoprire molti luoghi nascosti in seconda fila\, dove c’è meno gente rispetto alle attrazioni principali. La città vecchia si trova sulla Grande Île. La grande isola è circondata dal Canal du Faux-Rempart e dal fiume Ill\, che qui confluisce nel Reno. Strasburgo è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 1988. In città ci sono più di 800 edifici tutelati\, la maggior parte dei quali si trova nel centro storico.\nOre 18\,00 Aperitivo Rinforzato Alsazia – Emilia Romagna. Incontro tra i soci Slow Food Alsazia e i soci italiani presso la Manifattura dei Tabacchi di Strasburgo . Questo splendido edificio situato al centro della Krutenau\, dove alcune parti sono iscritte tra i monumenti storici\, è in fase di riconversione alla quale ha contribuito il Politecnico di Milano. Considerato come il prototipo delle manifatture di tabacco\, è stato eretto a partire dal 1849. dalla sua riapertura\, nel 2021\, questo antico edificio industriale ospita un polo dell’Università di Strasburgo\, un incubatore di startup\, integrando spazi per musei\, concerti e laboratori creativi\, un ostello della gioventù e un polo gastronomico con prodotti locali e sostenibili\, che riunisce un negozio di produttori a supermercato\, un centro gastronomico con bar\, pub\, ristorante e birreria\, un’area di intrattenimento creativa ed innovativa per i giovani sulle arti\, la scienza e l’ambiente. dando importanza al piacere e alla convivialità. Situato nella zona universitaria\, non turistica\, impariamo a conoscere un quartiere che rappresenta la parte più autentica della città. Il quartiere è effervescente e i tavolini si riempiono alla stessa velocità dei bicchieri. I bar e i ristoranti\, siano essi al centro del quartiere\, sui lungofiumi o sulle chiatte\, sono di una rara diversità. Ce n’è per tutte le tasche ed è di certo il posto in cui ritrovarsi per trascorrere eccellenti momenti. Saremo al Kooma\, www.koma.strasbourg.fr all’interno della Manifattura Tabacchi\, punto di incontro dei soci Slow Food alsaziani\, dove si viene per sperimentare la gastronomia\, la cultura e il contatto umano. La sua identità fondamentale è innegabilmente legata al riavvicinamento con i prodotti locali\, con la terra e con la qualità. Si tratta di promuovere prodotti biologici e di provenienza locale e di coltivare relazioni con i produttori. Si tratta di usare la cucina per celebrare questa diversità e valorizzare la ricchezza naturale delle materie prime che consente di portare ancora più avanti l’approccio “dalla fattoria alla tavola” secondo i principi di Slow Food. Presenteremo le bellezze del Parco del Delta del Po’ dell’Emilia Romagna\, l’ambiente\, il cibo\, l’ospitalità. Presenteremo il Sale della Salina Camillona Presidio Slow Food ed assaggeremo alcuni prodotti del Parco romagnolo assieme ad una proposta alsaziana fatta dai ragazzi del Kooma abbinandoli a vini alsaziani. Avremo la collaborazione di Slow Food Alsazia e attiveremo un gemellaggio tra Slow Food Emilia Romagna ed Alsazia con l’obiettivo di realizzare scambi commerciali tra aziende e creare pacchetti turistici che coinvolgono tutti i soggetti che condividono il progetto\, costruito su misura\, per turisti attratti da un’offerta di natura\, cultura e stile di vita che si sviluppi nel tempo assieme al progetto di Slow Food Emilia Romagna “Un Altro Mare”. Vedremo di incontrare L’Écomusée d’Alsace www.ecomusee.alsace un museo all’aperto situato a Ungersheim tra Mulhouse e Colmar e presentare l’Ecomuseo delle Erbe Palustri di Villanova di Bagnacavallo. https://ecomuseoerbepalustri.it In questa occasione Slow Food Alsazia festeggerà il compleanno dei 20 anni dalla nascita.\nOre 21\,00 Fine aperitivo poi serata libera per scoprire la Strasburgo notturna. \nSesto giorno venerdì 05 giugno\nOre 9\,30 Partenza per l’Italia con sosta al villaggio di Linthal situato tra Colmar e Mulhouse nella pittoresca Valle del Lauch\, vicino al Massiccio dei Vosgi\, tra la pianura e le montagne\nOre 11\,00 Visita alla Ferme“Les Pensées Sauvage” Bauman (fattoria i pensieri selvatici) per scoprire ed assaggiare due formaggi Presidio Slow Food: il Munster e il Bargkass e il Geisskass formaggio di capra. Il formaggio “puzzolente” Munster è prodotto con il latte crudo delle vacche dei Vosgi è un formaggio a crosta lavata e a pasta molle. Viene lavorato totalmente in alcune piccole aziende nelle vallate e sui pascoli più alti del massiccio dei Vosgi dove gli allevatori custodiscono ancora la razza bovina locale dei Vosgi\, una razza molto robusta\, adatta ai pascoli d’alta quota. Il bargkass\, anche conosciuto come barikäs in alsaziano. Come il Munster è un formaggio a latte crudo. Il bargkass è un prodotto alternativo al munster. Gli allevatori lo producono nei periodi di in cui il latte è abbondante\, per integrare la produzione di munster di cui si ottengono quantità minori. Il bargkass si può conservare più a lungo. E’ un formaggio dal profumo delicato e fruttato\, che proviene dai pascoli e dall’alimentazione delle vacche di montagna\, in particolare per le forma del periodo estivo. E’ un formaggio tipico delle cascine delle montagne Vosges e la sua produzione è di piccola scala. http://wizdeo.com/s/alsace20\nOre 14\,00 Partenza per l’Italia con alcune soste lungo il percorso\nOre 24\,00 Arrivo previsto a Ravenna \nClicca qui per vedere le foto dei luoghi che visiteremo durante la gita \nRingraziamo Genin Liliane e Claude Mendler Presidente Slow Food Alsazia che ci hanno aiutato nel realizzare il programma \nQuota individuale di partecipazione in camera doppia: € 1.150\,00\n\nLa quota base comprende:\n• Viaggio in pullman G.T\n• Per il viaggio A/R acqua nat./gas\, btg lt.0\,50\n• Materiale informativo.\n• Visita a cantine\, produttori ed escursioni come indicato dal programma.\n• Cinque pernottamenti in camera doppia con prima colazione in Hotel Cat. 3***\n• Cene\, bevande incluse\, come da programma.\n\nLa quota base non comprende:\n• Supplemento camera DUS 5 notti € 338\,00\n• Quota annuale iscrizioni Slow Food (per i non soci) € 35\,00\n• Ulteriori ingressi a musei e monumenti non previsti dal programma\n• Pasti non indicati\, bevande\, mance e facchinaggi.\n• Gli extra in genere e tutto quanto non indicato espressamente alla voce “la quota base comprende” \nPer partecipare obbligatorio versare un acconto di € 450\,00 per persona che va dato assolutamente al momento della prenotazione.\nIl saldo di € 700\,00 (+ eventuale supplemento singola € 338\,00 e quota iscrizione Slow Food di € 35\,00) andrà versato entro il 30 aprile 2026.\nLe adesioni saranno accettate in ordine progressivo fino al numero massimo di 28 persone entro il termine del 31 marzo 2026 e si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento dell’ acconto tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Romagna Valle del Lamone APS – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: GITA ALSAZIA 2026\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo zamacla@gmail.com \n2) SATISPAY \nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di avvisarci del pagamento effettuato inviandoci un’e-mail all’indirizzo zamacla@gmail.com \nIn caso di disdetta o rinuncia\, verrà addebitata una penale per i costi comuni che sono stati ripartiti sull’intero gruppo\, oltre ad altri eventuali costi che la struttura alberghiera e/o i ristoranti dovessero richiedere. \nPER PRENOTARE  E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPer informazioni:\nClaudia Zama\ntel. 3356218155\nemail: zamacla@gmail.com
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SUMMARY:Gita a Novara e dintorni
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nandiamo a scoprire un po’ il territorio di Novara\, che è la seconda città più popolosa del Piemonte.\nVenne fondata come colonia romana\, poi in seguito fu abitata dai Longobardi e proprio a quell’epoca sembra che risalga il culto del patrono San Gaudenzio.\nLa città si sviluppò\, diventando poi un Comune medievale\, ma è soprattutto tra la fine del XII e gli inizi del XIII secolo che aumenta la sua importanza come punto nevralgico commerciale; nel 1735 passò a Casa Savoia e\, dopo alterne vicende\, nel 1859 fu istituita la provincia di Novara con un territorio molto più esteso dell’attuale.\nIl centro storico è ricco di monumenti\, tra cui il più famoso è la basilica di San Gaudenzio\, la cui enorme cupola fu progettata da Alessandro Antonelli (lo stesso che progettò la Mole Antonelliana di Torino).\nLa città si trova in una zona agricola importante per la coltivazione del riso e per gli allevamenti\, mentre nella zona collinare a nord si sviluppano aree viticole che producono vini rinomati come il Ghemme Docg e il Boca Doc\, che entrambi utilizzano uve nebbiolo\, vespolina e bonarda in percentuali diverse.\nIn occasione della nostra gita andremo anche a visitare e a degustare i vini di due cantine segnalate dalla guida Slow Wine: BARBAGLIA a Cavallirio e ROVELLOTTI a Ghemme\, due esempi d’eccellenza dei vini del territorio. Avremo anche modo di conoscere la gastronomia locale con un pranzo presso il Ristorante Impero a Sizzano che rappresenta da anni un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina inserito nella guida Osterie d’Italia di Slow Food con la Chiocciola.\nDurante il nostro soggiorno in terra novarese\, ci incontreremo anche con gli amici della condotta di Slow Food Novara e della Comunità Slow Food d ‘la duja che erano venuti a trovarci alcuni anni fa e che ci faranno conoscere meglio i salumi e i formaggi tipici novaresi\, come il salame della Duja e la fidighina\, oltre al tipico gorgonzola.\nNel corso della gita\, oltre alla visita guidata del centro storico di Novara\, andremo alla scoperta anche di qualche piccolo gioiello storico della territorio\, come la Pieve di San Michele ad Oleggio con i suoi cicli pittorici di epoca romanica e il castello rurale di Proh con il suo giardino didattico che propone le essenze botaniche coltivate anticamente dai monaci benedettini. \nPROGRAMMA DELLA GITA: \nVenerdì 6 marzo 2026\nore 7.30 – partenza da Ravenna e da altri luoghi con mezzi propri; cordati;\nore 13.00 – arrivo a Cavallirio (NO) presso Cantina Barbaglia: degustazione “rinforzata” di salumi e formaggi locali in abbinamento ai vini della cantina\, visita dei vigneti e dell’azienda;\nore 17.00 – visita ad un produttore di gorgonzola con assaggi;\nore 19.00 – arrivo a Novara – cena libera \nSabato 7 marzo 2026\nore 9\,00 – 11.00. visita guidata a piedi del centro storico di Novara;\nore 12.30 – pranzo presso ristorante Impero a Sizzano (NO) (chiocciola guida Slow Food)\nore 16.00 – visita del ricetto di Ghemme\, poi a seguire cantina e degustazione di vini presso Cantina Rovellotti;\nore 19.00 – rientro in albergo – cena libera \nDomenica 8 marzo 2026\nore 9.30 – visita Pieve San Michele a Oleggio;\nore 10.30 – visita guidata del castello di Proh (durata un’ora) e del giardino didattico;\nore 12.00 – incontro con la Comunità Slow Food d’la duja a Gozzano (NO) e pranzo con specialità locali;\nOre 15.00 – rientro a casa \nQuota di partecipazione per persona: euro 370\,00 per i soci Slow Food e familiari\, chi non è socio Slow Food può fare la tessera al costo annuale di euro 35\,00 valida 365 giorni. \nLa quota comprende:\n– pernottamento presso Hotel Cavour cat. 4 stelle in centro a Novara con prima colazione per due notti con sistemazione in camera doppia compreso le tasse di soggiorno;\n– pranzo di sabato presso Osteria (chiocciolata) della guida Slow Food con vini in abbinamento;\n– degustazione di salumi e formaggi di venerdì e pranzo di domenica con la Comunità Slow Food;\n– visita di due cantine segnalate nella guida Slow Wine e degustazione dei loro vini con prodotti locali\n– visita di un caseificio con assaggi;\n– visite guidate al centro storico di Novara e al castello di Proh (compreso biglietti di ingresso); visita alla Pieve di San Michele ad Oleggio. \nSupplementI:\n– euro 35\,00 per iscrizione di 12 mesi all’associazione Slow Food per gli amici non soci;\n– euro 98\,00 per sovrapprezzo camera doppia uso singola;\n– gli extra personali presso albergo\, ristoranti\, cantine\, aziende\, biglietti di ingresso a monumenti e/o musei presso altre strutture non previste\, oltre a tutto quanto non espressamente indicato nel programma. \nLE PRENOTAZIONI PER 20 POSTI DISPONIBILI SI RICEVERANNO ENTRO IL 28 GENNAIO 2026 e si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento di un acconto di euro 170\,00 per persona tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Romagna Valle del Lamone APS – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: GITA NOVARA 2026\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo zamacla@gmail.com \n2) SATISPAY \nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento\nhttps://web.satispay.com/app/open/shops/91b27a1e-f458-4495-82e6-a2a194760d3a\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di avvisarci del pagamento effettuato inviandoci un’e-mail all’indirizzo zamacla@gmail.com \nIn caso di disdetta o rinuncia\, verrà addebitata una penale per i costi comuni che sono stati ripartiti sull’intero gruppo\, oltre ad altri eventuali costi che la struttura alberghiera e/o i ristoranti dovessero richiedere. \nPER PRENOTARE  E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPer informazioni:\nClaudia Zama\ntel. 3356218155\nemail: zamacla@gmail.com
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SUMMARY:Domenica all'Oasi di Vallesanta: Natura\, Tradizione e Cacciagione
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nin questa domenica invernale vi proponiamo una piccola passeggiata nell’Oasi Vallesanta accompagnati da un esperto venatorio e un pranzo a base di cacciagione all’Agriturismo Vallesanta.\nL’Agriturismo Vallesanta offre un cucina fatta di antichi sapori immersi tra la valle e la campagna. In località Campotto\, una piccola frazione di Argenta e all’interno dell’Oasi di Vallesanta\, il rustico e accogliente agriturismo offre alloggio in una confortevole casa eco-sostenibile in legno\, e una ristorazione tipica e tradizionale all’interno di quella che era la stalla del podere di Vallesanta. Nei pressi dell’agriturismo c’è l’ingresso dell’Oasi di Vallesanta\, uno specchio d’acqua di 200 ettari delimitato dai fiumi Idice e Sillaro\, dove si possono ammirare uccelli e flora tipica della valle\, oltre che girare in biciletta e praticare l’attività di birdwatching e pesca sportiva. Inoltre il museo delle valli\, il museo della bonifica e il parco della Pieve di San Giorgio\, rappresentano una importante meta culturale della zona di Argenta\, all’interno del Parco del Delta del Po. \n“DOMENICA ALL’OASI DI VALLESANTA: NATURA\, TRADIZIONE E CACCIAGIONE”\nDOMENICA 1 FEBBRAIO 2026 alle ore 10.30\npresso l’Agriturismo Vallesanta\nStrada Vallesanta\, 12 – 44011 Argenta (FE) \n    \nPROGRAMMA \nore 10:30 ritrovo presso l’Agriturismo Vallesanta in Strada Vallesanta\, 12 – 44011 Argenta (FE) chi non volesse fare la passeggiata può raggiungerci direttamente per il pranzo alle ore 12.30\nore 10:45 piccola passeggiata nell’Oasi di Vallesanta con un esperto venatorio che ci mostrerà il territorio e la fauna del luogo.§\nore 12:30 circa rientro all’Agriturismo Vallesanta dove proseguiremo con un pranzo a base di cacciagione con il seguente menù:\n\nANTIPASTI\nCarpaccio di petto d’anatra affumicato\nPetto di germano ripieno d’anguilla con riduzione di balsamico\nPRIMO\nRisotto alla folaga\nSECONDO E CONTORNO\nArrosticini di germano con salsa al sambuco\nContorni di stagione\nDOLCE\nTortino di mele con crema alla cannella \nVini in abbinamento:\nCabernet Sauvignon – Azienda Pieni Oliviero di Castel Bolognese (RA)\nLambrusco Monterastelli dell’Azienda Val Testa di Bando (FE)\nPinot Bianco Borromeo dell’Azienda Val Testa di Bando (FE) \nLA GIORNATA E’ APERTA A SOCI SLOW FOOD E NON SOCI\nQUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 53\,00 per i Soci Slow Food e familiari conviventi\, € 55\,00 per i non soci\nDurante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera.\n\nLa prenotazione per i 30 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 28 GENNAIO 2026 ed entro tale data vi chiediamo la cortesia di comunicarci l’eventuale disdetta per dare ad altri la possibilità di partecipare o per non doverci fare carico degli eventuali costi. \nPER PRENOTARE  E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nIl menù potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime. \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051
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SUMMARY:Visita ad ALMA e Antica Corte Pallavicina
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nper VENERDI’ 7 NOVEMBRE vi proponiamo una gita nella Bassa Parmense per andare a visitare alcune eccellenze della gastronomia italiana\, ALMA la scuola internazionale di cucina\, l’Hosteria dell’Antica Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli dove pranzeremo e il Museo del Culatello che visiteremo al termine del pranzo. Saranno con noi anche alcuni amici della Condotta di Slow Food Parma. \n \nAndremo a visitare ALMA\, la scuola Internazionale di Cucina Italiana fondata da Gualtiero Marchesi\, con la presentazione della loro offerta formativa e un confronto sulla didattica relativa ai Presidi Slow Food.\nALMA è il più autorevole centro per l’alta formazione in Cucina e nell’Ospitalità italiana a livello internazionale. Dal 2004 ALMA forma cuochi\, pasticceri\, bakery chef\, maestri della pizza e del gelato\, sommelier\, professionisti di sala e manager della ristorazione. Corsi dedicati a chi vuole intraprendere una carriera in questo settore o quelli disegnati per chi è alla ricerca di un percorso di aggiornamento professionale. \nDopo la visita\, vi proponiamo il pranzo presso l’Hosteria dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense con Massimo Spigaroli\, grande amico di Slow Food e al termine visita al Museo del Culatello  www.anticacortepallavicinarelais.it\nMassimo ci introdurrà nel mondo della norcineria della Bassa Parmense. Da più di 150 anni la sua famiglia produce salumi\, fare salumi come si facevano una volta è l’obbligo morale della sua azienda. Le genti anziane della Bassa sapevano che ogni estate\, quando salgono le temperature\, i culatelli andavano in rifermentazione e la carne subiva un ulteriore stress che giovava tantissimo alla qualità dei salumi. Culatelli che si fregiano del marchio del Consorzio del Culatello di Zibello\, del marchio della vecchia Consorteria dei produttori storici\, e del marchio del Presidio Slow Food\, ma soprattutto racchiudono i saperi di una famiglia che li produce ancora come quelli del Maestro Giuseppe Verdi. Culatelli che dovevano essere perfetti ben rotondi e panciuti\, fatti con maiali enormi ben nutriti e ingrassati al punto giusto\, macellati nei mesi invernali quando le giornate sono corte e gelide\, ma soprattutto dovevano aver preso almeno il caldo dell’estate e la nebbia di due autunni. \n“VISITA ad ALMA e ANTICA CORTE PALLAVICINA”\nVENERDI’ 7 NOVEMBRE 2025 alle ore 9.45\npresso la Reggia di Colorno Piazza Garibaldi\, 26 Colorno (PR) sede di ALMA\n \n \nPROGRAMMA DELLA GIORNATA: \nore 7:15 – Proposta di ritrovo nel parcheggio OBI Ravenna in via Faentina 145 per chi volesse eventualmente lasciare le auto\, diminuire l’impatto ambientale e condividere i costi del trasporto. Eventualmente è possibile raggiungere la metà direttamente con mezzi propri. Comunicare con la prenotazione la scelta del viaggio. Partenza alla volta della Reggia di Colorno Piazza Garibaldi\, 26 Colorno (PR) \nore 9.45  Ritrovo dei partecipanti presso la Reggia di Colorno\, sede di ALMA \nore 10.00-11.45  Visita ad ALMA\, la scuola Internazionale di Cucina Italiana \nore 13.00 pranzo presso l’Hosteria dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense con Massimo Spigaroli e al termine visita al Museo del Culatello \nMenù del pranzo:\nI salumi tipici della Bassa Parmense e sua maestà il Culatello con pani di campagna accompagnati dalla nostra giardiniera\nBis di primi da assaggiare per tutti:\n– I tortelli d’erbette alla parmigiana al doppio burro d’affioramento delle vacche rosse\n– Le tagliatelle fresche al ragout di bue bianco\nDolci della casa\nCaffè e digestivi di produzione propria\nIn abbinamento i vini dell’Azienda Agricola Antica Corte Pallavicina  \nAl termine del pranzo visita del Museo del Culatello e rientro a casa.\n\nLA GIORNATA E’ APERTA A SOCI SLOW FOOD E NON SOCI\nQUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 70\,00 per i Soci Slow Food e familiari conviventi\, € 75\,00 per i non soci\nLa quota comprende la visita ad Alma\, il pranzo e l’ingresso al museo.     \nDurante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera.\nLa prenotazione per i 30 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 3 NOVEMBRE 2025 ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali. \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051
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SUMMARY:Passeggiata e pranzo autunnale all'azienda Il Pratello
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nvogliamo riproporvi un bellissimo evento che avevamo programmato nel mese di marzo\, ma che a causa dell’allerta meteo è stata svolto solo in parte: DOMENICA 19 OTTOBRE passeremo una meravigliosa giornata sulle nostre colline\, godendo la bellezza dei luoghi e la bontà del cibo e del vino di un pregevole angolo di Romagna.\nCi troveremo presso l’azienda agricola biologica il Pratello alle ore 09.45 dove\, insieme ad una guida escursionistica\, ci dirigeremo a piedi verso la foresta di Montebello: l’obiettivo del nostro percorso sarà la quercia del Poggiale (dislivello circa 200 metri). \nIl Pratello è una delle aziende che ritroviamo regolarmente nella guida Slow Wine. Le vigne sono ubicate nella vallata dell’Ibola\, la più alta e chiusa del territorio di Modigliana\, su terreni dove la componente marnosa lascia spazio alle arenarie quasi pure. I vini biologici di Emilio Placci\, consulente per anni in varie aziende del territorio\, sono uno spaccato di viticoltura eroica e tra i più emozionanti della Romagna. \nMontebello nasce come Foresta Sperimentale\, in cui per oltre 40 anni scienziati e studiosi hanno provato essenze legnose da tutto il mondo\, piantandole su pascoli e campi\, e che oggi sono formazioni boschive di indubbio interesse scientifico e didattico. In questi boschi si sono adattate benissimo le specie animali tipiche del nostro appennino: caprioli\, cinghiali\, ed ora anche il cervo si possono incontrare all’alba\, liberi\, lungo i percorsi faunistici appositamente preparati ed ha fatto la sua comparsa negli ultimi anni anche il lupo. Montebello oggi è anche Oasi Faunistica e la varietà di ambienti consente la presenza anche di specie animali e vegetali rare della montagna romagnola. \nAl termine della passeggiata torneremo presso l’azienda dove ci aspetta un ottimo pranzo\, preparato da Fabiana e innaffiato coi vini prodotti da Emilio Placci.\nPer chi non può (o non ama) camminare è possibile raggiungere l’agriturismo per l’ora di pranzo (12:30) specificandolo in sede di prenotazione. \nAbbigliamento consigliato per la passeggiata:\n– scarpe da trekking (tassellate\, non a suola liscia)\n– impermeabile\n– acqua\nIn caso di maltempo o di terreno troppo fangoso la passeggiata sarà annullata e ci ritroveremo solo per il pranzo: nel caso verrete avvisati per tempo. \n   \nPROGRAMMA DELLA GIORNATA \nore 9.45 – ritrovo dei partecipanti presso l’azienda agricola Il Pratello in via Morana\, 4\, 47015 Modigliana FC; \nore 10.00 – inizio dell’escursione verso Montebello\n\nore 12.30 – pranzo con il seguente menù:\n\nANTIPASTI\nFiletto di suino con salsa verde\nCrostini di polenta trombette e russole\nRosette con verdure galletti e porcini \nPRIMI\nTagliolini funghi misti dell’Appennino\nTortelli con cinghiale\n\nSECONDO\nCinghiale arrosto\nVerdure dell’orto \nDOLCI\nTorta al limone \nIl menù potrebbe subire variazioni in base alla disponibilità di alcuni ingredienti. Per chi fosse interessato è possibile richiedere un menù vegetariano. \nDurante il pasto degusteremo i seguenti vini dell’azienda Il Pratello:\n– I GIORNI DI PIOGGIA Vino bianco 2023 TOP WINE 2026\n– MORANA 2013 Sangiovese\n– BADIA RAUSTIGNOLO 2011 Sangiovese \nLa giornata è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food: la quota di partecipazione per persona è € 60\,00 per i soci Slow Food e familiari conviventi\, € 65\,00 per i non soci.\nPer coloro che volessero sarà possibile partecipare al solo pranzo al prezzo di € 58\,00 per i soci e familiari conviventi\, € 62\,00 per i non soci\, oppure partecipare alla sola passeggiata al prezzo di € 10\,00. \nDurante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera. \nLe PRENOTAZIONI per i SOLI 20 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE GIOVEDI’ 16 OTTOBRE 2025\, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali. \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perché sarà una giornata IMPERDIBILE !!! \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Sentieri del Gusto a Mercato Saraceno
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nè con piacere che vi invitiamo a partecipare ad un’iniziativa che unisce il benessere\, dato da un piacevole trekking in collina\, alla possibilità di conoscere una bellissima realtà vitivinicola del nostro territorio\, Tenuta Casali\, Locale Amico di Slow Food e presente anche nella guida Slow Wine. Per chi non ama (o purtroppo non può) camminare è possibile visitare la cantina e unirsi ai camminatori al pranzo con degustazione che si svolgerà presso la Trattoria da Naty a Rontagnano (FC). \nLa giornata di SABATO 11 OTTOBRE 2025 si articolerà secondo questo programma: \n10.30 – Per chi farà il trekking il ritrovo è alle 10.30 presso il Podere Monte Paderno: il trekking non è impegnativo\, dura 1 ora e 45 minuti circa\, si parte da 370m slm e si arriva a Rontagnano a 500m slm. \nPer chi non farà il trekking il ritrovo è alle 11.00 presso Tenuta Casali in via della Liberazione 32 – 47025 Mercato Saraceno (FC) per una visita in cantina\, al termine si trasferirà alla trattoria\n\n12.30 circa – Pranzo presso la Trattoria da Naty in Via Rontagnano\, 37A\, 47030 Rontagnano FC con il seguente menù abbinato ai vini di Tenuta Casali: \nAntipasto abbinato a Famoso\, Romagna DOC Mercato Saraceno\nCrostini del contadino e crema di cannellini e porcini \nPrimi abbinati a Valleripa\, Romagna Albana DOCG \nCappelletti in brodo di carne di Bovina Romagnola (Presidio Slow Food Azienda Agricola Matassoni Paride) \nTagliolino verde ai porcini e salsiccia \nSecondi abbinati a Baruccia\, Romagna DOC Sangiovese Mercato Saraceno\nReale di Bovina Romagnola (Presidio Slow Food Azienda Agricola Matassoni Paride) cotto al forno con radicchio rosso e scaglie di formaggio di fossa di Sogliano DOP\nTajine di agnello con cipolla e uvetta e spezie marocchine. \nDolce abbinato a Santo\, liquore al Sangiovese\nCiambella romagnola \nAcqua e caffè \nAl termine del pranzo\, rientro al Podere Monte Paderno per recuperare le macchine e ritorno a casa \nLa giornata è aperta a tutti\, ai Soci Slow Food e agli amici non soci.\nQuota di partecipazione: € 42\,00 per Soci Slow Food e familiari conviventi\, € 45\,00 per non Soci.\nDurante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera e sarà possibile acquistare i vini di Tenuta Casali a prezzi vantaggiosi.\n\nLa prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE GIOVEDI’ 9 OTTOBRE 2025.\nI POSTI DISPONIBILI SONO SOLTANTO 30\, affrettatevi a prenotare!\n \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nSi prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.\nIl menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato.\nIn caso di maltempo il trekking non ci sarà\, faremo la visita in cantina con ritrovo alle ore 11 in cantina e il pranzo alla Trattoria da Naty a Rontagnano. \nPer informazioni: info@slowfoodromagnalamone.it / tel. 3292995051
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SUMMARY:Si ritorna in…SARDEGNA!
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ntorniamo in Sardegna dopo due anni\, ma andiamo alla scoperta di altri territori e soprattutto delle province di Oristano e di Nuoro.\nIl nostro percorso inizierà sul versante nord-occidentale dell’isola con la visita di Bosa\, un incantevole borgo che ci colpirà con il quartiere storico di sa Costa\, fatto di case variopinte che si inerpicano sulle pendici del colle di Serravalle dominato dal castello dei Malaspina\, risalente al XII secolo. Il poetico percorso lungo il fiume Temo porta alla scoperta delle antiche concerie\, che ricordano le radici di un centro famosissimo in Italia da metà 1800 a inizio 1900 per le produzioni di pellame d’alta qualità. Bosa è anche rinomata per la sua pregiata “malvasia” Doc che andremo ad assaggiare presso una cantina locale.\nRaggiungeremo poi Oristano\, capoluogo di provincia\, dove pernotteremo tre notti. La città è situata nella grande pianura del Campidano; ha origini antichissime e fu sede del Giudicato di Arborea\, un governo autonomo locale che nel XIV secolo promulgò la Carta de Logu\, quella che viene considerata il primo esempio di carta costituzionale. Il carnevale di Oristano è molto famoso per la giostra cavalleresca della Sartiglia. Per noi sarà un punto di partenza per visitare il centro storico di Cabras\, dove andremo anche a vedere la Peschiera Pontis\, un centro di allevamento dei muggini e dove viene prodotta una famosa bottarga\, da poco dichiarata “presidio Slow Food”. In questa zona si produce da molto tempo la Doc “vernaccia di Oristano” che avremo occasione di degustare da un produttore della guida Slow Wine. Un altro giorno visiteremo la penisola di Sinis\, un territorio molto suggestivo e ricco di storia e di insediamenti archeologici\, tra cui Tharros che andremo a visitare. Non mancherà il tempo libero per un po’ di relax in spiaggia o per visite personali della zona.\nNei giorni successivi ci sposteremo verso il centro della Sardegna\, con alcune visite a siti nuragici (Paulilatino) lungo il nostro percorso ed una visita ad un piccolo caseificio che produce il casizzolu\, presidio Slow Food. Arriveremo poi a Nuoro\, nel cuore della Barbagia\, dove ci fermeremo per tre notti. Nuoro è considerata l’Atene sarda\, animata da un vivace fermento culturale sin dall’Ottocento. Soprattutto Grazia Deledda\, insignita del premio Nobel nel 1926\, le diede notorietà in tutta Europa. Faremo una visita guidata del suo centro storico\, tra stretti vicoli ricoperti di ciottoli e antiche case in pietra\, oltre ai luoghi legati alla vita della scrittrice. Andremo poi a visitare Orgosolo: il borgo è famoso in tutto il mondo per i suggestivi dipinti che adornano stradine e piazze\, case del centro storico e facciate di nuovi edifici. Narrano di politica e cultura\, malessere e giustizia sociale\, vita quotidiana e tradizioni pastorali. Un altro giorno sarà dedicato a Mamoiada\, dove cercheremo di scoprire e conoscere i mamuthones\, famose maschere carnevalesche; ma il territorio è anche ricco di testimonianze storiche e di prelibatezze gastronomiche\, come dolci tipici\, mandorle\, miele ed il vino Cannonau che degusteremo in due diverse cantine.\nSpostandoci da Nuoro\, scendiamo verso il sud della Sardegna dove ci fermeremo a Guspini\, una cittadina di origini medievali\, dove convivono due anime: attività agricola e archeologia industriale. Qui visiteremo il complesso di Montevecchio\, un sito minerario molto vasto dove l’attività estrattiva è iniziata a metà Ottocento per un secolo e mezzo: noi andremo a vedere i Cantieri Minerari di Levante in modo insolito\, con una comoda pedalata per alcuni chilometri su strade asfaltate o sterrate. Sosteremo davanti a fabbricati e a strutture abbandonate con la Guida che ci darà una visione d’insieme del ciclo produttivo e ci racconterà la storia umana e tecnologica di questi luoghi.\nL’ultima parte della nostra gita sarà dedicata alla scoperta di questo territorio considerando la sua vocazione storica legata alle attività agricole: pertanto\, visiteremo un birrificio artigianale\, un oleificio\, un mulino e l’allevamento della pecora nera. \nNota bene\nQuesto è un programma di massima che potrà essere integrato o modificato con altre soste e/o visite\, perché alcune strutture devono ancora dare delle risposte. Anche il prezzo finale della gita è indicativo ma potrà subire solo alcune piccole variazioni in attesa dei alcuni preventivi. Programma e prezzo definitivi vi verranno inviati al più presto.\nL’aspetto delicato resta la prenotazione dei voli perché purtroppo la Sardegna non gode di molti collegamenti aerei; per questo motivo\, usciamo con il programma ancora non definitivo al 100% per poter raccogliere le adesioni e provvedere subito alla prenotazione dei voli per cercare una buona tariffa.\nNel programma sono state previste numerose soste gastronomiche\, alcune anche presso osterie segnalate dalla Guida Slow Food\, ma abbiamo previsto anche alcune cene libere per lasciare ad ogni partecipante la possibilità di organizzarsi come meglio desidera. Il programma prevede anche qualche spazio libero per godere del paesaggio e del mare.\nDurante il nostro soggiorno avremo occasione di incontrare alcuni membri di condotte Slow Food locali\, con i quali faremo una cena conviviale e che ci assisteranno anche durante varie tappe del nostro percorso. \nPROGRAMMA DI VIAGGIO \nSabato 31 maggio 2025\nore 9.35 volo da Bologna per Alghero (arrivo ore 10.50)\nRitiro bagaglio\, incontro con autista e arrivo a Bosa ore 12.30\nVisita cantina Battista Columbu (malvasia di Bosa) con degustazione e piccolo spuntino\nVisita del centro storico della cittadina\nOre 18.30 – arrivo in albergo a Oristano\nOre 20.30 – cena presso osteria guida Slow Food \nDomenica 1 giugno 2025\nOristano – trasferimento a Cabras\nOre 10.00: visita guidata e storia della Peschiera Pontis e della bottarga (presidio Slow Food) Pranzo tipico in Peschiera con prodotti della pesca (locale guida Slow Food)\nNel pomeriggio visita della città medievale di Cabras\, sede del Giudicato di Arborea\, Fondazione La Sartiglia -Antiquarium Arborense- Duomo\nOre 17.00: visita alla Cantina Còntini con degustazione 4 vini e prodotti locali\nRientro a Oristano e cena libera \nLunedì 2 giugno 2025\nVisita penisola di Sinis\, con visita guidata al Museo Civico (I Giganti di Monte Prama) e al sito archeologico di Tharros.\nPranzo libero\nPomeriggio a disposizione per attività balneare (es. Spiaggia Is Arutas) o per altre iniziative.\nRientro a Oristano\nCena presso osteria guida Slow Food \nMartedì 3 giugno 2025\nPartenza da Oristano\nPaulilatino: visita guidata al Santuario nuragico di Santa Cristina\nVisita al minicaseificio Casizzolu di Giuseppe Sanna con degustazione (presidio Slow Food Casizzolu)\nAbbasanta: visita guidata nuraghe Losa\nGhilarza: Casa Museo di Antonio Gramsci\nPernottamento a Nuoro e cena presso osteria guida Slow Food \nMercoledì 4 giugno 2025\nVisita guidata a piedi del centro storico di Nuoro e luoghi di Grazia Deledda\nSpuntino libero a Nuoro\nTrasferimento ad Orgosolo\nVisita guidata dei murales\nCena a Nuoro o ad Oliena\nRientro in albergo \nGiovedì 5 giugno 2025\nPartenza da Nuoro\nVisita del centro storico di Mamoiada con punti panoramici e negozi tipici;\nCantine Giampietro Puggioni: visita e degustazione di Cannonau;\nVisita Museo delle Maschere con laboratorio di preparazione delle maschere;\nNel pomeriggio visita Cantina Sedilesu (chiocciola guida Slow Wine) con degustazione vini e abbinamento di prodotti tipici;\nRientro a Nuoro e cena libera \nVenerdì 6 giugno 2025\nPartenza da Nuoro\nOre 10.30: visita sito minerario di Montevecchio con percorso in bicicletta di circa un’ora;\nore 12.30: visita birrificio 4Mori con pranzo e degustazione loro birre;\nore 16.00: visita dell’Oleificio Masoni Becciu con assaggi;\nore 18.30: arrivo in albergo ad Arbus\nCena libera presso la struttura \nSabato 7 giugno 2025\nArrivo a Guspini: visita alla comunità del grano azienda Agrobass (visita azienda\, mulino e negozio)\nArbus: incontro con la Comunità pecora nera\nOre 13.00 pranzo del pastore presso Agriturismo “Oasi del cervo”\nNel pomeriggio trasferimento all’aeroporto di Cagliari\nOre 19.35 partenza volo Ryanair con arrivo Bologna ore 21.00 \nQuota di partecipazione per persona:\n€ 1.230\,00 per i soci Slow Food\nAcconto € 500\,00 e Saldo entro il 15/5/2025 \nLa quota comprende: \n\nPernottamento in hotel con prima colazione per quattro (3 notti a Oristano e 1 notte ad Arbus) con sistemazione in camera doppia;\nPernottamento in residence con uso cucina per n. 3 notti a Nuoro con sistemazione in camera doppia\nTutti i pranzi e/o cene indicati nel programma (tra cui alcune Osterie della Guida Slow Food) con vini in abbinamento;\nVisita e degustazione presso tutte le cantine e gli altri produttori indicati nel programma;\nPullman riservato con autista per tutta la durata del viaggio;\nVisite guidate al sito di Tharros e museo civico\, villaggio nuragico di santa Cristina\, Nuraghe Losa\, centro storico di Nuoro e Orgosolo\, visita museo di Mamoiada\, miniera di Montevecchio;\nPartecipazione al laboratorio delle maschere a Mamoiada;\nTutti i biglietti di ingresso e guide per tutti i siti archeologici\, miniera\, musei vari\, ecc. come da programma.\n\nSupplemento (non compreso nella quota): \n\nVoli aerei Ryanair Bologna/Alghero e Cagliari/Bologna con bagaglio da 20 kg;\n€ 35\,00 per iscrizione di 12 mesi all’associazione per gli amici non soci;\n€ 190\,00 per sovrapprezzo camera singola.\n\nRestano esclusi \n\ni pasti liberi indicati nel programma;\ngli extra personali presso alberghi\, ristoranti\, cantine\, aziende ed altro\, oltre a tutto quanto non espressamente indicato nel programma.\n\nPOSTI DISPONIBILI: 28\nNOTA BENE: il termine di iscrizione è fissato per il giorno 1 FEBBRAIO 2025 \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento di un acconto di euro 500\,00 per persona tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Romagna Valle del Lamone APS – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: SARDEGNA 2025\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo info@slowfoodromagnalamone.it \n2) SATISPAY \nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento\nhttps://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di avvisarci del pagamento effettuato inviandoci un’e-mail all’indirizzo info@slowfoodromagnalamone.it \nIn caso di disdetta o rinuncia\, verrà addebitata una penale per il volo aereo\, i costi comuni che sono stati ripartiti sull’intero gruppo\, oltre ad altri eventuali costi che la struttura alberghiera e/o i ristoranti dovessero richiedere (salvo copertura assicurativa). \nPer informazioni:\nClaudia Zama\ntel. 3356218155\nemail zamacla@gmail.com
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SUMMARY:Passeggiata e pranzo all'azienda Il Pratello
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\ndomenica 16 marzo passeremo una meravigliosa giornata sulle nostre colline\, godendo la bellezza dei luoghi e la bontà del cibo e del vino di un pregevole angolo di Romagna.\nCi troveremo presso l’azienda agricola biologica il Pratello alle ore 09.45 dove\, insieme ad una guida escursionistica\, ci dirigeremo a piedi verso la foresta di Montebello: l’obiettivo del nostro percorso sarà la quercia del Poggiale. \nIl Pratello è una delle aziende che ritroviamo regolarmente nella guida Slow Wine. Le vigne sono ubicate nella vallata dell’Ibola\, la più alta e chiusa del territorio di Modigliana\, su terreni dove la componente marnosa lascia spazio alle arenarie quasi pure. I vini biologici di Emilio Placci\, consulente per anni in varie aziende del territorio\, sono uno spaccato di viticoltura eroica e tra i più emozionanti della Romagna. \nMontebello nasce come Foresta Sperimentale\, in cui per oltre 40 anni scienziati e studiosi hanno provato essenze legnose da tutto il mondo\, piantandole su pascoli e campi\, e che oggi sono formazioni boschive di indubbio interesse scientifico e didattico. In questi boschi si sono adattate benissimo le specie animali tipiche del nostro appennino: caprioli\, cinghiali\, ed ora anche il cervo si possono incontrare all’alba\, liberi\, lungo i percorsi faunistici appositamente preparati ed ha fatto la sua comparsa negli ultimi anni anche il lupo. Montebello oggi è anche Oasi Faunistica e la varietà di ambienti consente la presenza anche di specie animali e vegetali rare della montagna romagnola. \nAl termine della passeggiata torneremo presso l’azienda dove ci aspetta un ottimo pranzo\, preparato da Fabiana e innaffiato coi vini prodotti da Emilio Placci.\nPer chi non può (o non ama) camminare è possibile raggiungere l’agriturismo per l’ora di pranzo (12:30) specificandolo in sede di prenotazione. \nAbbigliamento consigliato per la passeggiata:\n– scarpe da trekking\n– cappello\n– impermeabile\n– acqua\nIn caso di maltempo o di terreno troppo fangoso la passeggiata sarà annullata e ci ritroveremo solo per il pranzo: nel caso verrete avvisati per tempo. \n   \nPROGRAMMA DELLA GIORNATA \nore 9.45 – ritrovo dei partecipanti presso l’azienda agricola Il Pratello in via Morana\, 4\, 47015 Modigliana FC; \nore 10.00 – inizio dell’escursione verso Montebello\n\nore 12.30 – pranzo con il seguente menù:\n\nANTIPASTI\nI Salumi di Cinghiale\, Capriolo\, Maiale\nErbe di Campo con Bruciatini\n \nPRIMI\nTortelli di Borragine\nLaccetti al Tartufo Nero invernale\n\nSECONDO\nHamburger di Cinghiale\nPurea di cotogne\nPolenta\nCime di Rapa selvatica aglio e olio\n \nDOLCI\nTorta di mele\nCrema \nLe carni di cinghiale e capriolo sono di caccia di selezione\, le erbe sono selvatiche.\nIl pasto è interamente realizzato con prodotti del territorio e a “metro zero”.\nIl menù potrebbe subire variazioni secondo la disponibilità delle materie prime \nDurante il pasto degusteremo i seguenti vini dell’azienda Il Pratello:\n– Le Fornaci del Re 2023 (Albana)\n– Mantignano\, I Ronchi Salvati 2023\, Romagna DOP Sangiovese Modigliana\n– Morana 2014 IGT Forlì Sangiovese \nLa giornata è aperta a tutti\, soci e non soci Slow Food: la quota di partecipazione per persona è € 60\,00 per i soci Slow Food e € 65\,00 per i non soci.\nDurante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera. \nLe PRENOTAZIONI per i SOLI 20 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE GIOVEDI’ 13 MARZO 2025\, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali. \nPER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nPRENOTATEVI SUBITO perché sarà una giornata IMPERDIBILE !!! \nPer informazioni:\ninfo@slowfoodromagnalamone.it\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Viaggio di Scoperta in Calabria
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nquest’anno\, per la nostra gita primaverile\, abbiamo scelto la Calabria e più precisamente il territorio più meridionale di questa regione. Arriveremo a Lamezia Terme in aereo\, poi scenderemo a Reggio Calabria lungo la costa tirrenica per poi risalire lungo il versante ionico\, con varie soste ed escursioni all’interno verso l’Aspromonte. Riteniamo che sia un territorio poco conosciuto e scomodo da raggiungere\, che volutamente bisogna scegliere di andare a visitare\, ma è comunque un territorio ricco di grandi risorse agroalimentari (agrumi\, formaggi\, vino\, olio ed altro)\, di storia\, di borghi antichi e di forti tradizioni; quindi\, questo viaggio è definito “di scoperta” perché andremo proprio a scoprire zone poco turistiche\, a volte disagiate ma molto interessanti.\nCome sempre vi accompagnerà la nostra fiduciaria Claudia Zama\, mentre tutto il supporto logistico e organizzativo ci sarà fornito dall’agenzia Midimar di Reggio Calabria. Durante il nostro viaggio incontreremo anche la condotta di Reggio Calabria che ci sta prestando grande collaborazione. \nPROGRAMMA \nSabato 1 giugno 2024\nOre 11.30 – partenza da Bologna Aeroporto volo Itaway e arrivo a Lamezia Terme (ore 14.35);\nArrivo a Lamezia Terme e spostamento in pullman a Pizzo\, uno dei borghi di pescatori più belli con un caratteristico centro storico; sosta per pranzo libero o spuntino con tipico “tartufo” di Pizzo.\nPartenza per Nicotera per Cantine Casa Comerci (guida Slow Wine): visita alle vigne\, la cantina e aperitivo al tramonto con prodotti locali in abbinamento ai vini.\nIn serata rientro in hotel a Tropea e pernottamento. \nDomenica 2 giugno 2024\nPrima colazione e consegna delle stanze.\nVisita guidata di Tropea a piedi. Questa pittoresca cittadina è rinomata per la sua bellezza naturalistica e il caratteristico centro storico.\nA seguire proseguimento per Reggio Calabria e sistemazione nelle camere riservate dove resteremo per 3 notti.\nTempo libero per pranzo.\nNel primo pomeriggio visita con guida del Museo della Magna Grecia (dove sono esposti i celebri Bronzi di Riace); breve passeggiata accompagnata nel centro storico di Reggio Calabria con il suo famoso lungomare\, considerato uno dei più belli d’Italia.\nCena presso “Fratelli La Bufala”\, il cui pizzaiolo aderisce al progetto “Cuochi dell’Alleanza Slow Food”. \nLunedì 3 giugno 2024\nPrima colazione e partenza per Bagnara Calabra.\nLungo il tragitto visita al Presidio “Arancia Belladonna di San Giuseppe” con passeggiata negli agrumeti e merenda preparata dai produttori.\nSi prosegue per la “Comunità Slow food per la valorizzazione dello zibibbo coltivato sui terrazzamenti di Bagnara”: visita ai vigneti\, aperitivo con degustazione e visita guidata del borgo.\nA seguire si prosegue per Palmi con visita guidata al Parco Archeologico di Taureana.\nCena presso la “Rosa dei Venti” (guida Osterie Slow Food) a Palmi con il pescato del giorno.\nRientro a Reggio e pernottamento. \nMartedì 4 giugno 2024\nPrima colazione in hotel e partenza verso la Calabria Greca.\nLungo il tragitto sosta con visita guidata al borgo fantasma di Pentedattilo.\nPranzo presso l’Azienda Agrituristica “Il Bergamotto” (Guida osterie Slow Food). A seguire\, nel pomeriggio\, visita dell’azienda con passeggiata nei campi di bergamotto\nRientro a Reggio e cena libera. \nMercoledì 5 giugno 2024\nPrima colazione in albergo e consegna delle camere.\nPartenza per Palizzi e sosta per vedere il borgo.\nArrivo all’Azienda Agricola Altomonte con visita cantina\, vigneti e pranzo con degustazione dei loro vini.\nProseguimento per Gerace con visita guidata del borgo\, famoso per il suo ricco patrimonio storico e culturale.\nConsegna delle camere in albergo a Gerace dove ci fermeremo due notti.\nCena presso l’albergo con degustazione guidata del gruppo Fisar con vini del territorio abbinati a salumi\, olive e formaggi locali. \nGiovedì 6 giugno 2024\nDopo la prima colazione\, partenza per Ciminà con l’assistenza di una guida che ci accompagnerà tutto il giorno.\nIncontro con i produttori\, visita agli allevamenti e al caseificio del presidio “Caciocavallo di Ciminà”.\nPranzo presso Agriturismo “A sena runcatini”\nPartenza per Stilo con visita guidata del borgo e della famosa chiesa (La Cattolica).\nRientro a Gerace e cena libera. \nVenerdì 7 giugno 2024\nPrima colazione in albergo e consegna camere.\nPartenza per Cittanova con visita degli uliveti secolari dell’Azienda Agricola Ventre (presidio Slow Food olio) e spuntino organizzato all’ombra degli ulivi con olio\, prodotti locali e vini della cantina Caccamo con presenza dei produttori.\nTrasferimento a Delianova con sosta presso Antica Pasticceria Scutellà: possibilità di spuntino libero o piccolo ristoro con i suoi famosi “sospiri” ed altre specialità.\nA seguire visita delle Azienda Agricole Perrone\, produttore di olio presidio Slow Food.\nArrivo a Cittanova e assegnazione delle stanze.\nCena presso il ristorante “La mamma” (Guida Osterie Slow Food) a Cittanova. \nSabato 8 giugno 2024\nPrima colazione in albergo.\nVisita libera di Cittanova\, il cui centro storico è ricco di numerose chiese e palazzi signorili. Da segnalare la Villa Comunale (giardino pubblico) che è stata riconosciuta dal Ministero come monumento nazionale di interesse storico naturalistico.\nTrasferimento in tempo utile verso l’aeroporto di Lamezia Terme.\nVolo per Bologna ore 15.30 – arrivo ore 18.30 \nQuota di partecipazione per persona:\n€ 1.100\,00 per i soci Slow Food. \nLa quota comprende: \n\nTrasferimento da e per aeroporto di Lamezia Terme;\nPullman riservato con autista per tutta la durata del viaggio;\nPernottamenti in strutture 4 stelle per sette notti con sistemazione in camera doppia con prima colazione e tasse di soggiorno;\nn. 5 cene e n. 3 pranzi come indicato nel programma (di cui quattro Osterie della guida Slow Food o locali del progetto Cuochi dell’Alleanza);\nVisite presso produttori con degustazioni di loro prodotti;\nVisita e degustazione presso due cantine segnalate nella guida Slow Wine;\nVisite guidate a Tropea\, Gerace\, Reggio Calabria\, Palmi\, Stilo e Pentedattilo\, compreso i biglietti di ingresso al Museo di Reggio e alla Cattolica di Stilo;\nAssistenza e servizi dell’agenzia viaggi Midimar.\n\nSupplemento (non compreso nella quota): \n\n€ 35\,00 per iscrizione di 12 mesi all’associazione Slow Food per gli amici non soci;\n€ 240\,00 per sovrapprezzo camera singola;\n€ 250 circa circa per volo aereo Itaway Bologna- Lamezia Terme (andata e ritorno) con scalo a Roma e comprensivo di 20 kg di bagaglio da imbarcare e da piccolo bagaglio a mano (il prezzo verrà definito al momento della prenotazione secondo le quotazioni attuali);\n€ 60/70\,00 per polizza assicurativa di annullamento viaggio\, copertura sanitaria\, ecc.\nle tasse di soggiorno\, gli extra presso alberghi\, ristoranti\, cantine\, aziende\, biglietti di ingresso a monumenti e/o musei presso altre strutture non previste\, oltre a tutto quanto non espressamente indicato nel programma.\n\nPOSTI DISPONIBILI: 32 persone\nNOTA BENE: il termine di iscrizione è fissato per il giorno 21 MARZO 2024 \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento di un acconto di euro 400\,00 per persona tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: CALABRIA 2024\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY \nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento\nhttps://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di avvisarci del pagamento effettuato inviandoci un’e-mail all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \nIn caso di disdetta o rinuncia\, verrà addebitata una penale per il volo aereo\, i costi comuni che sono stati ripartiti sull’intero gruppo\, oltre ad altri eventuali costi che la struttura alberghiera e/o i ristoranti dovessero richiedere (salvo copertura assicurativa).
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SUMMARY:Festeggiamo la Biodiversità con i suoi Custodi
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nin vista della Giornata Mondiale della Biodiversità (22 maggio 2024) e di Terra Madre Salone del Gusto 2024 (26-30 settembre 2024 al Parco Dora a Torino) il cui tema sarà l’essere natura inteso come il rapporto equilibrato degli esseri umani con la natura\, vi proponiamo una giornata a San Giovanni in Persiceto con la visita all’Area di Riequilibrio Ecologico La Bora dove potremmo osservare le attività e gli animali nella zona umida\, nel bosco mesofilo e nel centro rettili e anfibi\, la degustazione dei prodotti dell’Azienda Agricola Caretti e un viaggio alla scoperta del Mondo delle Api\, fra apiterapia ed esperienze sensoriali con gli amici di Sire L’Alveare Salutare. \nSlow Food\, fin dalla sua nascita\, ha posto la difesa della Biodiversità al centro delle sue strategie e porta avanti progetti a tutela della Biodiversità in tutto il mondo\, come l’Arca del Gusto\, i Presidi\, gli Orti Slow Food e i Mercati della Terra \nMa che cos’è la BIODIVERSITA’ ?\n“Biodiversità” è una parola recente (è stata usata per la prima volta nel 1986\, a Washington\, dall’entomologo Edward O. Wilson) ed è una parola un po’ difficile\, che purtroppo spesso interessa a poche persone\, più che altro quelle che la studiano. In realtà dovrebbe essere un tema facile\, di tutti\, perché è la natura\, è la vita stessa\, è diversità della vita\, su tanti livelli\, dal più piccolo ed elementare (i geni\, i mattoni della vita stessa)\, alle specie animali e vegetali\, fino ai livelli più complessi (gli ecosistemi). Tutti questi livelli si intersecano\, si influenzano a vicenda e si evolvono.\nAlcuni studiosi dell’Università di Stanford hanno paragonato le specie e le varietà di un ecosistema ai rivetti che tengono insieme un aeroplano. Se facciamo saltare dei rivetti\, per un po’ non capita nulla\, l’aereo continua a funzionare. Ma poco per volta la struttura si indebolisce e\, a un certo punto\, basta togliere anche solo un rivetto e l’aereo precipita. Nella storia della Terra tutto ha avuto un’origine e una fine e\, in ogni epoca\, si sono estinte molte specie. Ma mai alla velocità impressionante di questi ultimi anni\, di mille volte superiore alle epoche precedenti. Dopo uno studio approfondito\, la prestigiosa università inglese di Exeter ha dichiarato che la Terra sta attraversando la sesta grande estinzione di massa (con la quinta – 65 milioni di anni fa – sono scomparsi i dinosauri). C’è una differenza sostanziale tra questa e le estinzioni del passato: la causa scatenante. Per la prima volta il responsabile è l’uomo. Che continua a distruggere foreste pluviali\, cementificare il territorio\, inquinare acque e terreni con pesticidi e fertilizzanti chimici\, accumulare plastica negli oceani. E che insiste a emarginare gli ultimi custodi della Terra: studiosi e scienziati\, allevatori e piccoli contadini\, pastori e pescatori che conoscono e sanno rispettare l’equilibrio fragilissimo della natura. \n\nSABATO 11 MAGGIO 2024 ORE 9:30\nRitrovo nel piazzale dell’Area di riequilibrio Ecologico “La Bora” in Via Marzocchi\, 16 a San Giovanni in Persiceto \nPROGRAMMA DELLA GIORNATA: \nMATTINATA\n“La Natura inaspettata fuori porta e la Fattoria delle tartarughe“\nore 9:30 – Ritrovo nel piazzale dell’Area di riequilibrio Ecologico “La Bora” in Via Marzocchi\, 16 a San Giovanni in Persiceto: accoglienza presso il centro visite e presentazione del luogo\nore 9:45 – Accompagnamento in visita ai punti di osservazione della zona umida (nidi coloniali di 4 specie di aironi\, cormorano e marangone minore; osservazione dell’avifauna con cannocchiale 60 ingrandimenti: svassi maggiori\, tuffetti\, anatre di superficie)\nore 10:15 – Visita al bosco mesofilo: il rimboschimento più vecchio della pianura bolognese\, richiami alle tecniche di rinaturalizzazione\, l’importanza del legno morto\, i nidi artificiali per aumentare la biodiversità\, tracce e segni della vita animale\, le pozze per le rane rosse\, il ritorno della fauna selvatica in pianura: l’istrice\, il tasso\, lo scoiattolo\, il capriolo e il lupo.\nore 11:00 – Rientro al centro visite e visita al Centro Rettili e Anfibi: il dietro le quinte della conservazione della testuggine palustre\, la rara tartaruga delle antiche zone palustri; vasche e strutture per la moltiplicazione di Emys orbicularis e il progetto per la sua reintroduzione.\nore 11:45 – Trasferimento all’Azienda Agricola Caretti in via Zenerigolo\, 4/B a San Giovanni in Persiceto \n\nPRANZO presso l’Azienda Agricola Caretti con menù degustazione:\n– Varie stagionature di Parmigiano con miele e salse\n– Salumi di produzione propria\n– Pane e focaccia\,\n– Ricotta\n– Dessert\n– Vini Pignoletto e Lambrusco di produzione propria\n– Acqua e caffè \n \nPOMERIGGIO\n“Respirare l’aria dell’alveare è l’antico segreto per vivere a lungo”\nore 14:30 – Trasferimento presso Sire L’Alveare Salutare in via Viazza 3 a San Giovanni in Persiceto\, accoglienza e breve introduzione sull’originale progetto dell’Apiario Olistico Sire\nore 15:00 – Introduzione all’Apiterapia\, consigli pratici per utilizzi quotidiani dei prodotti dell’alveare finalizzati al miglioramento della propria salute e consegna di un piccolo prontuario.\nore 16:00 – Visita guidata all’interno dell’apiario olistico tra alberi e arbusti melliferi per scoprire da vicino l’affascinante mondo dell’alveare dall’interno con l’apertura di un’arnia in totale sicurezza grazie alla particolare struttura che consente di vedere da molto da vicino le api all’interno di una struttura chiusa. Esperienza sensoriale di aromaterapia con esercizi di respirazione finalizzati a massimizzarne gli effetti e ascolto guidato del ronzio delle api\nore 17:00 – Domande e risposte\n \n \nSono disponibili 30 POSTI\, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 8 MAGGIO ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.\nLa quota di partecipazione è € 50\,00 per i Soci Slow Food\, € 55\,00 per gli amici non Soci e € 20\,00 per i bambini \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051
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SUMMARY:Gita a Breganze e Marostica
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nin questo sabato di aprile andremo a scoprire la Doc Breganze\, in una zona a nord di Vicenza che si estende tra Thiene e Bassano del Grappa. La nostra visita inizierà proprio dall’Azienda Vinicola Maculan a Breganze\, recensita nella Guida Slow Wine\, forse la cantina più storica e rappresentativa di questo territorio che ha fatto conoscere questa denominazione nel mondo. L’azienda nasce nel 1947 grazie all’impegno e alla volontà di Giovanni Maculan; successivamente passa nelle mani del figlio Fausto che\, attraverso studi approfonditi del territorio\, viaggi presso le migliori zone enologiche mondiali e sperimentazioni ardite\, ha portato l’azienda a livelli altissimi di qualità e immagine. Oggi le figlie Angela e Maria Vittoria lo affiancano nella conduzione\, portando avanti la tradizione di famiglia ma con uno sguardo al futuro.\nOltre ai vitigni tradizionali di cabernet\, merlot\, vespaiolo e altro\, l’azienda ha introdotto anche la produzione del MaWi\, che nasce da due varietà di cabernet e merlot resistenti alle malattie fungine che richiedono minori trattamenti in vigna; si tratta di un nuovo percorso sperimentale che tutela maggiormente il territorio e pensa all’ambiente e alla sostenibilità\, anche con l’adozione di un nuovo packaging. La cantina è famosa anche per la produzione del vino passito Torcolato. \nA seguire ci sposteremo a Marostica\, una ridente cittadina collocata ai piedi dell’Altipiano di Asiago che ha origini molto antiche. Ricca di strutture difensive importanti e vari complessi religiosi\, Marostica è nota in tutto il mondo per la partita a scacchi che si svolge con personaggi viventi nella piazza cittadina\, ogni due anni (anni pari) nel secondo fine settimana di settembre: si tratta di una tradizione avviata nel 1923 e che si vuole ispirata ad un evento del 1454\, sebbene non vi siano prove storiche. Il territorio è noto anche per un prodotto IGP che è la ciliegia di Marostica dalla polpa molto soda e dal colore rosso cupo. \nQui\, a Marostica pranzeremo presso la Madonnetta\, un’osteria chiocciolata della guida “Osterie d’Italia” di Slow Food. Si tratta di un’osteria storica tra le più antiche d’Italia sotto la conduzione ininterrotta della famiglia Guerra dal 1904. Il locale è molto raccolto e accogliente dove si possono assaporare una cucina semplice e autentica\, legata al territorio e alla stagionalità. \nDopo pranzo\, faremo una visita guidata a piedi del Castello Inferiore e dei principali monumenti del centro storico di Marostica. \nPROGRAMMA DELLA GIORNATA \nore 9.30 – ritrovo dei partecipanti presso la Cantina Maculan a Breganze\, via Castelletto 3\nore 9.45 – inizio visita ai vigneti\, la cantina e a seguire degustazione di tre diverse tipologie di vini (durata due ore circa);\nore 12.00 – trasferimento a Marostica per pranzo presso osteria Madonnetta in via Vajenti 21 con menù concordato con ricette tipiche;\nore 14.30 – visita guidata a piedi del centro storico di Marostica con i suoi monumenti principali e Castello Inferiore (due ore circa);\nAl termine rientro a casa \nQuota di partecipazione per persona: € 82\,00 per i soci Slow Food \nLa quota comprende:\n• visita cantina Maculan con degustazione dei loro vini;\n• pranzo presso osteria Madonnetta (osteria chiocciolata nella guida Osterie d’Italia di Slow Food);\n• visita guidata di Marostica (compreso biglietti di ingresso) \nNon sono compresi gli extra presso ristorante e cantina\, oltre a tutto quanto non espressamente indicato nel programma. \nPOSTI DISPONIBILI: 22 persone\nNOTA BENE: il termine di iscrizione è fissato per il giorno 10 APRILE 2024 \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE \nLe prenotazioni si riterranno confermate solo ad avvenuto versamento della quota tramite: \n1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: BREGANZE 2024\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \n2) SATISPAY \nDall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento\nhttps://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7\nIMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di avvisarci del pagamento effettuato inviandoci un’e-mail all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com \nIn caso di disdetta o rinuncia\, verrà addebitata una penale per i costi comuni che sono stati ripartiti sull’intero gruppo\, oltre ad altri eventuali costi che le strutture dovessero richiedere. \nPer informazioni:\nClaudia Zama\nzamacla@gmail.com\ntel. 3356218155
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SUMMARY:Escursione nel Bosco della Mesola
DESCRIPTION:Carissimi Soci e Amici di Slow Food\,\nè arrivata la primavera ed è il momento di ricominciare a stare all’aria aperta! Con questo spirito\, abbiamo pensato di organizzare una piccola escursione alla scoperta della Riserva Naturale del Bosco della Mesola e lo faremo in bicicletta (a noleggio)\, in compagnia di una guida naturalistica.\nL’escursione si svolge all’interno dell’area del Bosco normalmente preclusa al pubblico\, all’interno di un ambiente incontaminato\, una parte del quale è gestita come Riserva Integrale. Nel Bosco si alternano cordoni di dune fossili\, dove predomina il Leccio\, a bassure dove crescono Frassini\, Ontani o praterie umide. In questo contesto\, anche la fauna è preziosa. Numerose sono le specie di rapaci\, uccelli acquatici\, passeriformi e altro. Di grande interesse è tuttavia la presenza dell’ultima specie di cervo autoctono della penisola italiana: il cervo della Mesola (Cervus elaphus italicus)\, considerato il signore incontrastato di queste terre\, salvatosi quasi miracolosamente e proprio grazie al Bosco. Questa escursione consente un reale contatto con una natura selvaggia e incontaminata e\, con un pizzico di fortuna\, anche di osservare gli animali nel loro ambiente naturale. Concluderemo la nostra escursione al Bar del Lago di Lido delle Nazioni\, degustando un menù a base di pesce. \nPROGRAMMA DELLA GIORNATA: \nore 9.15 – Ritrovo dei partecipanti presso il parcheggio antistante l’ingresso della Riserva in Via Frassini\, 44026 Mesola (FE)  (coordinate: 44.856472\, 12.244014)\nore 9.30 – Inizio dell’escursione in bicicletta (a noleggio) nel Bosco della Mesola in compagnia della guida naturalistica (durata due ore circa);\nore 12.00 – Trasferimento al Bar del Lago di Lido delle Nazioni in Viale del Lago\, 40\, 44022 Comacchio (FE)\nore 12.30 – Pranzo con menù concordato a base di pesce: antipasto di mare\, fritto misto di pesce con verdure\, insalata mista\, patate fritte\, acqua\, vino e caffè\nAl termine rientro a casa \nQuota di partecipazione per persona: € 48\,00 per i soci Slow Food e familiari conviventi\, € 52\,00 per i non soci  \nPOSTI DISPONIBILI: 25 persone\nNOTA BENE: il termine per l’iscrizione è fissato per GIOVEDI’ 4 APRILE 2024 \nPER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE\nATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante\, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti. \nSi consiglia un abbigliamento comodo per l’escursione e si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione.\n\nPer informazioni:\nslowfoodbassaromagna@gmail.com\ntel. 3292995051
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